Keto mini cheesecakes

Name: How to cook Keto mini cheesecakes - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

kritostar

Keto mini cheesecakes

Ingredient

Food ration :

6 servings

Cooking time :

25 min

30 g

mantequilla 🧈, derretida

60 g

harina de almendra

230 g

queso crema, a temperatura ambiente

60 g

eritritol o 3 sobrecitos de stevia

huevo 🥚

1 cucharadita

extracto de vainilla

1 cucharadita

jugo de limón 🍋

1 pizca

sal

40 g

arándanos para decorar

Cooking instructions

* Step 1

Precalentar el horno a 180°C.

* Step 2

En un bol mediano, mezcla la mantequilla derretida y la harina de almendras hasta obtener una masa grumosa.

* Step 3

En un molde para muffins, divide la mezcla entre las porciones y presiona la masa hasta que quede apelmazada sobre la base. Lleva el molde al horno por 5 minutos.

* Step 4

En un bol grande, bate con un tenedor el queso crema hasta que quede cremoso. Añade el extracto de vainilla, el limón, el huevo y el eritritol. Mezcla bien.

* Step 5

Divide la mezcla del relleno de forma equitativa entre los moldes y decora con arándanos. Lleva el molde al horno por 20 minutos o hasta que la superficie se vea ver ligeramente agrietada.

* Step 6

Dejar enfriar en la nevera o congelador por algunas horas. Antes de retirar los cheesecake del molde, es recomendable pasar un cuchillo para aflojarlos.