Du lịch trên bàn ăn: Cháo vịt Thanh Đa

Name: How to cook Du lịch trên bàn ăn: Cháo vịt Thanh Đa - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Annie Vo

Du lịch trên bàn ăn: Cháo vịt Thanh Đa

#nongtraiCookpad #dulichtrenbanan #GlobalApron2024 Vịt, bắp cải và khoai môn là nguyên liệu mình chọn cho tuần 2 của tháng 7. Cháo vịt Thanh Đa là một món ăn nổi tiếng ở Sài Gòn, có dịp đến khu Bình Quới - Thanh Đa, mọi người hãy thử món ngon nổi tiếng này nhé. Cách mình làm hơi khác một chút dựa trên nguyên liệu có sẵn

Ingredient

Food ration :

3 người

Cooking time :

60 phút

1 con

vịt

1 lon

gạo

1/2 cái

bắp cải tím

200 g

xà lách xoong

100 g

chả cá

1/2 củ

khoai môn

3 củ

hành tím

1 củ

gừng lớn

Cooking instructions

* Step 1

Vịt luộc: vịt bóp muối gừng khử mùi, rửa lại cho sạch rồi cho vào nồi nước luộc cùng muối, hành tím và gừng nướng sơ, bóc vỏ và đập dập tạo mùi thơm

* Step 2

Nấu cháo: gạo vo sạch cho lên chảo rang sơ rồi cho vào nồi vịt luộc nấu cùng, nhớ mở nắp nồi khi cháo sôi bùng để khỏi trào ra ngoài nhé. Khi vịt mềm thì gạo cũng nở mềm, gắp vịt ra rửa qua nước cho sạch rồi chặt miếng, khoai môn cắt nhỏ cho vào nấu cùng tạo độ sệt và cho thêm chút nước mắm vào nồi cháo, múc ra tô, thêm hành phi, rau răm cắt nhỏ và tiêu xay cho thơm

* Step 3

Trong lúc chờ cháo sôi thì mình làm thêm chén nước mắm gừng, trộn thêm dĩa gỏi bắp cải tím, nấu thêm nồi canh xà lách xoong nấu chả cá để dùng với cơm nữa là đủ món cho cả team mê cơm và team thích cháo rồi. Mời cả nhà nhé