Home
Ingredient
Gỏi gà măng cụt
Introduce
Chef :
Annie VoGỏi gà măng cụt
#traingonvaomua
#GlobalApron2024
Món này mình làm vào mùa măng cụt năm ngoái, khi cơn sốt món này được đẩy lên thành hot trend. Là một món đặc sản của vùng đất Bình Dương, gỏi gà măng cụt kết hợp vị chua cay mặn ngọt vừa đủ, thêm độ giòn ngọt của măng cụt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Sẵn có khế nhà trồng nên mình thêm vào luôn, rất hợp và ngon
Ingredient
Food ration :
4 ngườiCooking time :
60 phút
1 kg
ruột măng cụt xanh
1 con
gà
10 trái
khế
6 trái
chanh
100 g
rau răm
50 g
đậu phộng rang
50 g
hành phi
10 cọng
hành lá
Cooking instructions
* Step 1
Măng cụt xanh mình mua loại gọt sẵn, về rửa lại rồi cắt lát theo chiều ngang, bỏ bớt hột và ngâm vào nước muối loãng có đá cho măng cụt trắng và giòn
* Step 2
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác. Gà chà muối và rửa sạch, cho vào nồi luộc với muối, hạt nêm, bột nghệ và 3 củ hành tím bóc vỏ đập dập, luộc 20 phút cho gà chín và đậy nắp ủ thêm 10 phút, sau đó vớt ra ngâm đá. Hành lá chẻ gốc và cắt nhỏ phần thân ngâm nước
* Step 3
Gà nguội xé nhỏ, trộn thêm muối và tiêu cho đậm đà. Khế cắt dọc 8 trái, còn lại cắt ngang để trang trí. Cà rốt cắt vài lát tạo hoa trang trí, còn lại bào sợi. Hành tây và hành củ bóc vỏ, cắt lát mỏng, ngâm chanh, đường, muối, tiêu 10 phút cho thấm
* Step 4
Rau răm nhặt rửa lại, cắt nhỏ. Trộn tất cả với nước mắm chua ngọt. Phần nước luộc gà cho gạo vào nấu cháo với cổ, chân và phần xương gà cho ngọt, thêm nấm rơm
* Step 5
Mâm gỏi gà măng cụt thật hấp dẫn
* Step 6
Dọn kèm gỏi với bánh phồng tôm chiên và cháo gà cho một bữa ăn đủ đầy nhé
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Copyright © 2024 Cookcic