Bún cá rô đồng

Name: How to cook Bún cá rô đồng - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Annie Vo

Bún cá rô đồng

#TapDeVang23 Món bún cá thơm ngon nổi tiếng với cách nấu đơn giản, tuy hơi mất thời gian khâu lấy xương cá nhưng thành phẩm rất ngon

Ingredient

Food ration :

4 người

Cooking time :

60 phút

1 kg

cá rô đồng (xương cá nấu nước dùng)

1 kg

Cooking instructions

* Step 1

Rau cần cắt khúc, ngâm muối cho sạch và rửa lại, để ráo. Cá rô bóp muối rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng muối, hành tím và gừng đập dập để khử mùi, sau đó gỡ xương và ướp với hành củ băm nhỏ, hạt nêm và tiêu xay

* Step 2

Phần xương cá giã nhuyễn, cho vào nồi nấu lấy nước ngọt, sau đó lọc kỹ lại và nấu với xương heo đã trần qua nước sôi và rửa kỹ. Phần cá đã thấm gia vị thì cho thêm bột nghệ vào và chiên giòn cá 1 phần, 1 phần đảo qua đầu hành cho thơm

* Step 3

Nồi nước dùng rất ngon ngọt, cho thêm cà chua cắt múi cau vào, nêm thêm muối, nước mắm cho thơm

* Step 4

Cuối cùng trụng bún gắp ra tô, thêm cá, rau cần trụng qua, cà chua, cuối cùng rắc hành lá, thì là cắt nhỏ cùng chút tiêu xay và thưởng thức thôi. Chúc cả nhà ngon miệng nhé