Xôi xoài thơm ngọt

Name: How to cook Xôi xoài thơm ngọt - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Annie Vo

Xôi xoài thơm ngọt

#Daisucookpad2022 #bepcomnha #ebepvang Tình cờ biết đến món ăn này từ facebook của một cô làm cùng cơ quan, thấy màu sắc hấp dẫn quá mình thử tìm hiểu và mê luôn. Sẵn còn mấy trái xoài cát Hòa Lộc chín cây trong tủ lạnh, mình làm thử và bất ngờ vì vị ngon, béo khó cưỡng của nước cốt dừa kèm vị mè rang thơm thơm lạ miệng rất ngon. Món này nguyên gốc là món Thái nên khá gần gũi với khẩu vị của người Việt. Nào cùng làm thôi.

Ingredient

Food ration :

3 người

Cooking time :

30 phút

0,5 kg

gạo nếp cái hoa vàng

1 lon

nước cốt dừa

1 trái

xoài chín

Cooking instructions

* Step 1

Nấu xôi: có hai cách nấu xôi là hấp xôi bằng nồi hấp (cách này cần ngâm gạo trước khoảng 8 tiếng và cho ít muối ngâm cùng cho đậm đà) và nấu bằng nồi cơm điện. Mình nấu nhanh nên dùng nồi cơm điện, bật nồi nấu với lượng nước ít hơn là nấu cơm thông thường. Khi thấy gạo nếp chín thì cho nước cốt dừa có trộn đường và ít muối vào nồi, trộn đều với gạo nếp hấp thêm 5-8 phút cho nước cốt dừa ngấm vào xôi tạo vị béo.

* Step 2

Cho phần nước cốt dừa còn lại vào nồi cùng ít đường, muối. Đường và muối tan thì hòa ít bột năng vào khuấy cùng. Lưu ý để lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi sôi nhẹ là được. Khi ăn cho xôi ra dĩa, chan nước cốt dừa lên trên và rắc ít mè rang, ăn kèm xoài chín cắt nhỏ hoặc trang trí bông hoa hồng như hình cho đẹp nhé.