Home
Ingredient
মোচার ঘন্ট বড়া দিয়ে(mochar ghanto bora diye recipe in Bengali)
Introduce
Chef :
Sunanda Jashমোচার ঘন্ট বড়া দিয়ে(mochar ghanto bora diye recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি৩
বাঙালী মোচা পছন্দ করে না হতেই পারে না।মোচার ঘন্ট আর সাথে ডালবড়ার যুগলবন্দী অতি উপাদেয়।এটা আমার মায়ের থেকে ই শেখা।
Ingredient
Food ration :
4 জনCooking time :
45 মিনিট
1 কাপ
মুসুর ডাল
1 কাপ
বেসন
1 টা ছোট
ছোট মোচা
2 টি
আলু
3 টেবিল চামচ
সর্ষের তেল
2 টি
তেজপাতা
2 চা চামচ
গোটা গরম মশলা (লবঙ্গ,দারচিনি)
2 চা চামচ
ধনে গুঁড়ো
2 চা চামচ
জিরে গুঁড়ো
2 চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো
1 চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো
1 চা চামচ
ঘি
স্বাদ মত
নুন ও চিনি
1 কাপ
জল
Cooking instructions
* Step 1
মুসুর ডাল 3 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রেখে বেসন মিশিয়ে ফেটিয়ে নিয়ে তেলে গোল গোল করে বড়া ভাজতে হবে।
* Step 2
কুকারে মোচা ও আলু একসাথে সেদ্ধ করতে হবে।আট টা সিটি দিতে হবে।
* Step 3
কড়াইতে সর্ষে তেল গরম করতে দিয়ে একে একে তেজপাতা,গোটা গরম মশলা (লবঙ্গ,দারচিনি),কাঁচালঙ্কা দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে।এতে 2 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,2 চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 2 চা চামচ জিরে গুঁড়ো, 1 চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো,নুন স্বাদমত দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
* Step 4
এতে মোচা আলু সেদ্ধ দিয়ে ভালোভাবে কষতে হবে মশলা দিয়ে।এবার চিনি পরিমাণ মত যোগ করে 1 কাপ জল ঢেলে ঢাকনা চাপা দেওয়া হলো।
* Step 5
ডাল বড়া মিশিয়ে আর একবার নেড়ে নিয়ে 1 চা চামচ ঘি মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See moreFood by the same author
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic