Home
Ingredient
সুইট এন্ড সাওয়ার অরেঞ্জ চিকেন(তেল বিহীন রান্না)
Introduce
Chef :
Sabrina Yasminসুইট এন্ড সাওয়ার অরেঞ্জ চিকেন(তেল বিহীন রান্না)
#রন্ধনেবাঙালি
#চিকেন
আজ আমি আপনাদের সাথে একটি ভীষণ মজাদার চিকেন এর রেসিপি শেয়ার করছি। কমলালেবুর তাজা গন্ধে ভরপুর এই গ্রীলড চিকেন বানাতে আমি এক ফোঁটাও তেল ব্যবহার করিনি।
Cooking instructions
* Step 1
চিকেন এর ব্রেস্ট পিস গুলো আদা-রসুন বাটা,সোয়া সস,চিলি ফ্লেক্স, নুন ও গ্রেট করা কমলালেবুর খোসা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
* Step 2
2 ঘন্টার জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। এতে করে চিকেন গুলো ভালো ভাবে ম্যারিনেট হয়ে যাবে।
* Step 3
ক্যাপসিকাম গুলি একটু বড় বড় করে কিউব আকারে কেটে নিন।
* Step 4
কমলালেবু থেকে রস বের করে নিন। আমি 3 টি কমলা ব্যবহার করেছি। আপনার কমলাগুলি যদি বড় থাকে তাহলে 2 টি দিয়েই হয়ে যাবে।
* Step 5
লাল লঙ্কা ও পেঁয়াজ পাতা গুলিও কুঁচি করে কেটে নিন।
* Step 6
এবারে একটি প্যান এ কমলালেবুর রস ঢেলে দিয়ে কম আঁচে জ্বাল হতে দিন।
* Step 7
কেটে রাখা লঙ্কা, পেঁয়াজ পাতা,1/2 চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, নুন ও মধু দিয়ে দিয়ে মিক্স করুন। 3-4 মিনিট কম আঁচে রান্না করুন।
* Step 8
একটু টেস্ট করে দেখুন, খেতে টক মিষ্টি ও ঝাল হবে মিক্সার(সস) টি। প্রয়োজনে আরও মধু অথবা নুন দিতে পারেন।
* Step 9
একটি আলাদা ছোট প্যানে 1/4 কাপ সস তুলে নিন, বাকি পাতলা সস নামিয়ে এক সাইডে রেখে দিন পরে ব্যবহার করার জন্য।
* Step 10
এবারে ওই 1/4কাপ পাতলা সস আবার আঁচে বসান। 1 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগাই, 1 চা চামচ ভালসেমিক ভিনেগার, 1 চা চামচ চিলি ফ্লেক্স,1/4 চা চামচ গ্রেট করা কমলালেবুর খোসা ও এক চিমটি নুন দিন।
* Step 11
3-4 মিনিট রান্না করে সস টা একটু ঘন করে নিন।
* Step 12
1 চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার 1 টেবিলচামচ জল দিয়ে গুলে মিক্স করে দিন। ভালো করে নেড়ে মিক্স করে নিন।
* Step 13
সস টা একটু গ্লসি হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
* Step 14
এবারে একটি ইলেক্ট্রিক গ্রিলার অথবা গ্রিল প্যান গরম করে কেপিসিক্যাম ও মেরিনেট করা চিকেন পিস গুলি গ্রিল করে নিন। লক্ষ্য রাখবেন যাতে কেপিসিক্যাম গুলো একটু শক্ত থাকে, জাস্ট ভালো করে গ্রিল মার্ক এসে গেলে ক্যাপসিকাম গুলো নামিয়ে নিবেন।
* Step 15
চেরী টম্যাটো গুলোও গ্রিল করে নেবেন।
* Step 16
এবারে গ্রীলড চিকেন গুলি বানিয়ে রাখা গ্লোসি সস দিয়ে ব্রাশ করে নিন।
* Step 17
গ্রীলড সবজি গুলোও ওই সসে টস করে নিন।
* Step 18
সার্ভ করার জন্য একটি ডিপ ডিশে আগে তুলে রাখা পাতলা সস নিন।
* Step 19
সসের উপর কয়েকটি গ্লেজড গ্রীলড সবজি ও চিকেন দিয়ে সাজিয়ে নিন।
* Step 20
রেডি হয়ে গেল দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর টক ঝাল মিষ্টি চিকেন। গার্লিক ব্রেড দিয়ে দারুন লাগে খেতে, অথবা এমনি এমনি সুপ হিসেবেও খেতে পারেন।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
টি চিকেন ব্রেস্ট(স্কিন ছাড়া)
টি করে লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম
টি কমলালেবু
টেবিলচামচ গ্রেট করা কমলালেবুর খোসা
টি তাজা লাল লঙ্কা
টি চেরী টম্যাটো
চা চামচ আদা-রসুন বাটা
চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
টি পেঁয়াজের পাতা
টেবিলচামচ মধু
টেবিলচামচ ব্রাউন সুগার
চা চামচ ভালসেমিক ভিনেগার
চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic