থানকুনি পাতার বড়া

Name: How to cook থানকুনি পাতার বড়া - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: ২ জন
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Lipy Ismail

থানকুনি পাতার বড়া

#রমজান_রেসিপি_বাঙালির_রন্ধনশিল্প_রাধা_চক্রবর্তী

Ingredient

Food ration :

২ জন

Cooking time :

১০ মিনিট

১ আঁটি

Cooking instructions

* Step 1

প্রথমে ১টি পাত্রে ময়দা, বেসন, চালের গুঁড়া, গোল মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, ভাজা ধনে-জিরা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ ও প্রয়োজন মতো অল্প জল দিয়ে ঘন ব‍্যাটার/ঘন মিশ্রণ তৈরী করতে হবে।

* Step 2

এবার চুলায় ১টি পাত্রে এক কাপ তেল দিতে হবে। তেল গরম হয়ে এলে চুলার আঁচ কমিয়ে এবার আস্ত থানকুনি পাতা ব‍্যাটারে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলতে হবে। এবার সবগুলো পাতা এভাবে মচমচে করে তেল ঝড়িয়ে ভেজে তুলে টিস্যু পেপারে রাখতে হবে যেন অতিরিক্ত তেল বেড়িয়ে যায়।

* Step 3

ব‍্যাস তৈরী হয়ে গেল দারুণ সুস্বাদু, মুচমুচে ও পুষ্টিকর, থানকুনি পাতার বড়া, আপনারা চাইলে চাটনি কিংবা সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন অথবা এমনিই খেতে পারেন। ধন্যবাদ।