Home
Ingredient
কচুর ঝাল জিলেপি
Introduce
Ingredient
Food ration :
৪ জনের জন্যCooking time :
২৫ মিনিট
১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো
১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো
১/২ চা চামচ
গোল মরিচ গুঁড়ো
১/২ চা চামচ
গরম মশলা বাটা
১/২ চা চামচ
আদা রসুন বাটা
স্বাদমতো
লবণ
প্রয়োজন মতো
ভাজার জন্য তেল
১ চা চামচ
ঘি
Cooking instructions
* Step 1
প্রথমে কচু ছিলে গোল চাক চাক করে ১ ইঞ্চি পুরু করে কেটে নিতে হবে।
* Step 2
ছবিতে আকারে রিংয়ের মতো করে পেচিয়ে কাটতে হবে। এভাবে কেটে টুথপিকের সাহায্যে সুন্দর করে চারপাশ আটকে নিতে হবে যেন সেদ্ধ করার সময় খুলে না যায়।
* Step 3
এভাবে সবগুলো কচু রিংয়ের মতো কেটে ভালো করে ধুয়ে অল্প পানি দিয়ে সামান্য হলুদ, মরিচ লবণ দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে ঢাকনা দিতে হবে।
* Step 4
কচু সেদ্ধ হয়ে এলে ঠান্ডা করে এবার এতে সব মশলা একত্রে এতে মেখে নিতে হবে। এবার চুলায় অল্প জ্বালে একটি পাত্রে তেল ও ঘি দিয়ে মশলা মেখে রাখা কচুগুলো ভেজে তুলতে হবে। ব্যস তৈরী হয়ে গেল মজাদার খাবারটি, গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত,রুটি কিংবা পোলাও দিয়ে।
* Step 5
বিঃদ্রঃ কচু কাটার সময় যদি হাত চুলকায় তবে অবশ্যই মাখানোর পর লেবুর রস দিয়ে দিতে হবে।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See moreFood by the same author
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic