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Chuletas a la parrilla con pesto
Introduce
Chef :
Jon MichelenaChuletas a la parrilla con pesto
#noscuidamos #yococinoencasa
Este pesto que le he agregado espinaca tendrá un color verde lindo, brillante y no se le pondrá negro por la oxidación de la albahaca.
Ingredient
Food ration :
2 raciones
1/2 cucharadita
sal
1/4 cucharadita
pimienta
1/2 cucharadita o 1 y ½ cucharadita
tomillo seco o fresco
1/2 taza
piñones cocidos
4 dientes
ajo
1 taza
albahaca
1 cucharada
jugo de limón
1/4 cucharadita
pimienta triturada
1/2 cucharada
aceite de oliva
3 cucharadas
queso parmesano
Cooking instructions
* Step 1
Método: Secar las chuletas con papel toalla y pasando la toalla de papel de manera que pueda quitar cualquier pedacito de huesos que suelen quedar cuando las cortan en las máquinas eléctricas. Es muy desagradable cuando mastica de repente en ellos. Adobar las chuletas con las especias del adobo y dejar a temperatura ambiente por 1 hora.
Por mientras hacer el pesto.
* Step 2
Pesto con piñones y espinaca: Medir, cortar los ingredientes de la lista y licuar.
* Step 3
Asar las chuletas :Calentar bien la parrilla y dejar quemar los residuos que hayan en la parrilla.
Con un trapo seco limpiar bien la parrilla. Nunca use un trapo mojado por que se quemará al salir vapor.
Regular la altura de su parrilla y el fuego para cocinar las chuletas lentamente. Dorarlas por ambos lados.
Servir las chuletas con el pesto rociando queso parmesano por encima y zeste de limón.
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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