ঘুগনি(ghugni recipe in Bengali)

Name: How to cook ঘুগনি(ghugni recipe in Bengali) - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4জন এর জন্য
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Barnali Samanta Khusi

ঘুগনি(ghugni recipe in Bengali)

#ব্রেকফাস্ট রেসিপি

Ingredient

Food ration :

4জন এর জন্য

Cooking time :

30মিনিট

300 গ্রাম

Cooking instructions

* Step 1

প্রথমে মটর গুলো ভালো করে ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে 5ঘন্টা ।

* Step 2

এবার আলু গুলো ছোটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে ।এরপর আলু আর ভেজানো মটর একসাথে পরিমাণ মতো জল ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে কুকার এ দু টো সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে জল ছেঁকে নিতে হবে ।

* Step 3

এবার একটা কড়াই নিয়ে তাতে তেল গরম করে তাতে একটা তেজ পাতা এক 2টো শুকনো লঙ্কা ফোঢ়ণ দিয়ে অল্প ভেজে তাতে পেঁয়াজ বাটা আর রসুণ বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে তাতে আদা বাটা,টমেটো কুচি,হলুদ গুড়ো,জিরা গুড়ো,স্বাদ মতো লবণ,লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তাতে সেদ্ধ করে রাখা আলু মটর গুলো দিয়ে 10মিনিট মতো কষতে হবে ।

* Step 4

ভালো করে কষিয়ে গরম মশলা টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সকালের টিফিনে গরম রুটি,লুচি বা পরোটার সাথে ।