Home
Ingredient
ঝিঙের ছেঁচকি (jhinger chenchki recipe in Bengali)
Introduce
Chef :
Barnali Samanta Khusiঝিঙের ছেঁচকি (jhinger chenchki recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির রান্না
#মা স্পেশাল
Ingredient
Food ration :
2জন এর জন্যCooking time :
10মিনিট
2টি
নরম ঝিঙে
1 চা চামচ
চিনি
1 চিমটি
কালো সর্ষে
2টি
কাঁচা লঙ্কা
স্বাদ অনুযায়ী
লবণ
1টেবিল চামচ
সর্ষের তেল
1টেবিল চামচ
নারকেল কোরা
Cooking instructions
* Step 1
প্রথমে ঝিঙে গুলো নিজের মতো করে কেটে নিতে হবে লম্বা করে বা চৌকো করে ।আমি লম্বা করে কেটে মাঝখাণ থেকে একটা ভাগ করে কেটেছে ।
* Step 2
এবার একটা কড়াই নিয়ে তাতে তেল গরম করে তাতে কাঁচা লঙ্কা চেরা আর সর্ষে ফোঢ়ণ দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে এরপর ।
* Step 3
এবার ঐ তেল এর ওপর ঝিঙে গুলো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে লবণ ও চিনি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ।এই রান্না তে কোনো জল এর প্রয়োজন নেই,ঝিঙে থেকে জে জল বেরোবে তাতেই হয়ে যাবে ।
* Step 4
ঝিঙে গুলো খুব অল্প সময়েই সেদ্ধ হয়ে যাবে,এটা একটু ভাজা ভাজা হবে,এবার নারকেল কোরা দিয়ে হাইফ্লেম করে 5মিনিট মতো নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে ।
* Step 5
আমি ওপর থেকে অল্প নারকেল কোরা দিয়ে সাজিয়েছি ।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See moreFood by the same author
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic