Bún cá chấm

Name: How to cook Bún cá chấm - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Annie Vo

Bún cá chấm

#bepvang Bún cá chấm từ lâu đã là một món ngon nổi tiếng, rất được lòng thực khách gần xa nhờ miếng cá rán giòn tan hấp dẫn, bát nước dùng thanh mát, đậm đà, chấm cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt cực kỳ ngon miệng. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu và gia vị quen thuộc lại mang đến một món ăn vô cùng đáng thử. Mời cả nhà vào bếp với mình nha. Cá để làm món này lý tưởng nhất là cá rô phi hoặc cá lóc, cá lăng, cá diêu hồng... cũng được nhé, tùy theo khẩu vị và sở thích

Ingredient

Food ration :

4 người

Cooking time :

60 phút

500 gr

bún nhỏ

Cooking instructions

* Step 1

Cá bóp muối, giấm và rửa thật sạch, phần phi lê cá cắt miếng vừa ăn, phần xương và đầu cá cho vào nồi nấu cùng muối và củ hành đập dập. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, hành lá, thì là bỏ gốc, rửa sạch cắt nhỏ. Rau sống rửa sạch bằng nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo nước

* Step 2

Cá phi lê ướp chút hạt nêm và màu nghệ cho có màu đẹp rồi lắc đều với bột chiên giòn, sau đó cho cá vào chiên ngập dầu cho cá vàng giòn thì gắp ra cho ráo dầu

* Step 3

Phi thơm đầu hành rồi cho cà chua thái múi cau vào xào chín rồi cho vào nồi nước dùng, có thể thêm bạc hà cắt mỏng tùy ý, thêm nước mắm, hạt nêm và me chua vào và đun sôi nồi nước

* Step 4

Cuối cùng, múc đầu cá ra tô rồi cho thêm hành lá, thì là vào là xong. Khi ăn, dọn bún, rau sống, cá chiên giòn, tô nước dùng có đầu cá kèm chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt