Bolu Pisang Putih Telur

Introduce

Chef :

Okky Septiany

Bolu Pisang Putih Telur

Buka kulkas kok yaa penuh bgt isinya. Diliat ada banyak sisaan putih telur dan pisang boleh panen dari kebun mama. Langsung eksekusi jd Bolu Pisang laah. Sempet simpen resepnya mom @ifanidevi yg hanya pakai putih telur buat bolu pisangnya. Cuss cucook... Bbrp bahan ada yg aku kurangi krna menyesuaikan dg selera aku mom 😆 Hasil bolunya enak, lembut, manis legit dr pisangnya jg berasa. Masih ada moistnya jg, jd ga seret di tenggorokkan. Yuuk mari dicoba...

Ingredient

Cooking time :

1 jam 30 menit

450 gr

putih telur

160 gr

gula pasir

9 gr

SP

200 gr

tepung terigu pro.ren

50 gr

tepung maizena

25 gr

susu bubuk

1/4 sdt

baking powder

300 gr

pisang matang tanpa kulit, haluskan

160 gr

margarin + butter, lelehkan

1 sdt

perisa vanili

Cooking instructions

* Step 1

Siapkan bahan yg diperlukan.

* Step 2

Kocok bahan A dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan putih kental berjejak.

* Step 3

Turunkan kecepatan mixer jadi rendah, lalu masukkan bahan B sedikit demi sedikit. Kocok asal rata. Jangan over mix.

* Step 4

Lalu masukkan pisang yg sudah dihaluskan, kocok asal rata. Matikkan mixer.

* Step 5

Masukkan sedikit demi sedikit margarin+butter yg sudah dilelehkan dan perisa vanili. Aduk balik perlahan dengan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada endapan margarin didasar adonan.

* Step 6

Masukkan adonan kedalam cetakan yg sudah diolesi margarin dan dilapis tipis terigu. Ketuk² loyang berisi adonan agar tidak ada gelembung udara. Panggang dg suhu 170°C selama 45 menit hingga matang. Lakukan test tusuk.