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पाव भाजी (Pav bhaji recipe in hindi)
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Ingredient
4
आलू
2
टमाटर
2
प्याज़
1
गाजर
50 ग्राम
हरी मटर
50 ग्राम
फुलगोभी
50 ग्राम
पत्तागोभी
1/2
निम्बू
1/2 चम्मच
जीरा
1/2 चम्मच
अदरक
1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर
2 चम्मच
पाव भाजी मसाला
5 चम्मच
घी या बटर
स्वादानुसार
नमक
आवश्यकतानुसार
हरा धनिया
Cooking instructions
* Step 1
सबसे पहले सारी सब्ज़ियों को धो ले और काट ले।
* Step 2
अब कुकर में आलू,मटर,गाजर,फुलगोभी और पत्तागोभी और गाजर को उबलने रखे कम पानी डालकर कम आंच पे 2 सिटी लेले।
* Step 3
अब 1 कढाई गरम करे उसमे घी या बटर ले अब उसमे ज़ीरा डालकर भुंजे अब थोड़ा सा अदरक कदूकस करके डाले।
* Step 4
अब कटी हुई प्याज़ डालकर पकने दे अच्छी तरह जब तक कुकर भी ठंडा हो जाये।
* Step 5
अब कढाई में मसाले मिलाये जैसे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और थोड़ा पाव भाजी मसाला अब सबको मिलाकर उसमे कटि हुई शिमला मिर्च डाले और कटे हुए टमाटर मिलाये।
* Step 6
अब अच्छी तरह सबको पकने दे अब कुकर में जो सब्जिया उबाल ली है उन्हें मैश करके इसमे मिलाये।
* Step 7
अब जरूरत के हिसाब से पानी मिलाये सबको अच्छी तरह मिलाये अब नमक मिलाकर चलाये।
* Step 8
अब फिरसे पाव भाजी मसाला मिलाये थोड़ा सा निम्बू का रस और हरी धनिया डालकर मिलाये।
* Step 9
ऊपर से बटर डालकर गरमा गरम परोसें।
* Step 10
तवे पे बटर में पाव को सेके और साथ मे प्याज और निम्बू के साथ परोसे।
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