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मेथी की मठरी
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Ingredient
1 कप
आटा
2 चम्मच
सूजी
1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच
तिल
1/2 चम्मच
ज़ीरा
1/2 चम्मच
अजवाइन
1 चम्मच
नमक
1 कप
मेथी
आवश्यकतानुसार
तेल
आवश्यकतानुसार
पानी
Cooking instructions
* Step 1
सबसे पहले 1 कटोरे में आटा ले उसमे सुजी मिलाये फिर उसमें सारे मसाले मिलाये जैसे लाल मिर्च काली मिर्च हल्दी नमक ज़ीरा अजवाइन तील्ली और 2 चमच्च तेल मिलाकर हाथो से अछे से मिक्स करें।
* Step 2
फिर मेथी को धो कर बारीक काट कर आटे में मिलाये।
* Step 3
जैसे आटे को गूँथते है वैसे लेकिन थोडा टाइट।
* Step 4
15 मिनट के लिए आटे को ढक कर छोड दे।
* Step 5
कढ़ाई में तेल गरम होने रखे।
* Step 6
अब आटे की बड़ी लोई बनाए, बेलन से बेलते जाये सब तरफ से बड़ी रोटी के तरह पतला पतला बेले।
* Step 7
अब किसी भी कटोरी या आपका मनपसंद आकार देकर कट करे।
* Step 8
फिर चाकू से उन पुरी या मठरी में 3/4 छेद करे,जिससे वो फुले नई तेल में जाकर, ऐसा करने से मठरी नरम नही रहेगी वो खास्ता रहेगी।
* Step 9
अब तेल गरम होने दे कम आंच पे 2/3 मठरी तले फिर पेपर पे निकालते जाए।
* Step 10
मठरी तैयार है उन्हें ठंडा होने दे फिर एयर टाइट डब्बे में रखे।
* Step 11
ये मठरी बिना मैदे की है इसलिए हैल्थी है।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
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