মটন আলু(mutton alu recipe in bengali)

Name: How to cook মটন আলু(mutton alu recipe in bengali) - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5 সারভিংস
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Lipy Ismail

মটন আলু(mutton alu recipe in bengali)

#nsr

Ingredient

Food ration :

4-5 সারভিংস

Cooking time :

45 mins

1কেজি

আস্ত গরম মসলা (২ টি তেজপাতা, ৩ টি এলাচ, ২ টি দারুচিনি, ৩ টি লবঙ্গ)

2টেবিল চামচ

Cooking instructions

* Step 1

প্রথমে খাসির মাংস ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। এবার এতে সকল বাটা ও গুড়া মশলা, স্বাদমতো লবণ, টমেটো সস ও টকদই দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

* Step 2

এবার একটি ডেকচিতে তেল ও ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। পেঁয়াজ বাদামি রঙের হয়ে এলে এবার এতে মসলায় মাখানো মাংসের মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে নেড়ে মাংসটা কষিয়ে নিন

* Step 3

এবার মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য এতে পরিমাণমতো গরম পানি দিন। ঝোল কিছুটা শুকিয়ে এলে এবার এতে আস্ত গরম মসলা ও ডুমো করে কেটে রাখা আলু দিন। মাংস তেল ছেড়ে আসলে আবার আলুসহ মাংসটা কষিয়ে নিন এবং সামান্য গরম পানি দিন যেন আলু সেদ্ধ হয়ে যায়

* Step 4

পানি টেনে ঝোল কমে এলে চুলার আঁচ কমিয়ে নিন। অল্প আঁচে মাংস টা বসিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ পর তেল উঠে এলে লবণ চেখে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লাচ্ছা পরোঠার সঙ্গে। ভাত পোলাও, রুটি সবকিছুর সাথে এটা ভালো লাগে।