एग्जॉटिक पनीर टिक्का बिरयानी

Name: How to cook एग्जॉटिक पनीर टिक्का बिरयानी - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 सर्विंग
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Kanwaljeet Chhabra

एग्जॉटिक पनीर टिक्का बिरयानी

#देसी #बुक यह एक नार्थ इंडियन स्टाइल बिरयानी है ।यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है ।

Ingredient

Food ration :

4 सर्विंग

Cooking time :

25 मिनट्स

1 कप

छोटी हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई

1 छोटा चम्मच

पुदीने के पत्ते बारीक कटे हुये

1/2 कप

Cooking instructions

* Step 1

सबसे पहले एक बर्तन में दही डाले,अब उसमे धनिया पाउडर,देगी लाल मिर्च,धनिया,बिरयानी मसाला पाउडर डालें। स्वादनुसार नमक डालें। अब उसमे पनीर के टुकड़े और शिमला मिर्च डालें ।अच्छे से मिलाये ।लगभग आधे घण्टे के लिए ढककर रख दे।

* Step 2

अब एक बर्तन में पानी डालें । उसमे जीरा,1 चम्मच घी और नमक डालें। पानी मे उबाल आने पर भीगे हुए बासमती चावल डाले। आधा पकने तक उबाले।पानी छानकर चावल को ठंडा होने दे ।

* Step 3

एक बड़े बर्तन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें, अब उसमे साबुत काली मिर्च,तेज पत्ता, छोटी इलायची,दालचीनी का टुकड़ा डाले। अब उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालेऔर 2 मिनट के लिए पकाये। अब कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट के लिए पकाये । अब कटा हुआ टमाटर डाले।अब बिरयानी मसाला और नमक डालेंऔर पकाये ।अब मेरिनेट किया हुआ पनीर मिलाये । 5-7 मिनट के लिए पकाये।

* Step 4

अब ऊपर से आधे पके हुए बासमती चावल डालकर अच्छे से फैलाये। उपर से 2 चम्मच घी डाले, फिर वरिस्ता डालकर पुदीने के पत्ते डालें । गरम मसाला पाउडर डालें। एकदम कम आंच पर ढककर पकाये ।