Home

Ingredient Top 5 Meal / Dish Types Holidays/Special Occasions Ethnic / Global Cuisines Diets/Eating Plans Main Ingredient Flavors Equipment Difficulty / Experience Level

Home Dish Gingerbread Bundt Cake

Gingerbread Bundt Cake

Name: How to cook Gingerbread Bundt Cake - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 24cm bundt pan
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Linh

Gingerbread Bundt Cake

Ingredient

Food ration :

24cm bundt pan

300 gr

all purpose flour 🇻🇳 300 gr bột đa dụng

1 tsp

+1/4 tsp cinnamon powder 🇻🇳1+1/4 mcf bột quế

1/2 tsp

ginger powder 🇻🇳 1/2 mcf bột gừng

1/4 tsp

all-spice OR cloves+nutmeg 🇻🇳 1/4 mcf gia vị all-spice (có thể thay bằng bột nhục đậu khấu và đinh hương)

1/4 tsp

butter, softened 🇻🇳 115 gr bơ mềm

200 gr

dark brown sugar 🇻🇳 200 gr đường nâu đen

large eggs at room temp 🇻🇳 2 trái trứng lớn (55-60 gr/trái), nhiệt độ phòng

1/2 tsp

vanilla extract 🇻🇳 1/2 mcf vanilla

160 gr

plain yogurt at room temp 🇻🇳 220 gr sữa chua không đường, nhiệt độ phòng

120 ml

milk at room temp 🇻🇳 120 ml sữa không đường, nhiệt độ phòng

110 gr

icing sugar 🇻🇳110 gr đường bột

1 tbsp

maple syrup 🇻🇳1 mc siro lá phong (có thể thay bằng mật ong)

1/4 tsp

cinnamon powder 🇻🇳1/4 mcf bột quế

1 tbsp

Cooking instructions

* Step 1

Preheat oven to 175C. Coat a 24cm tube pan with butter then flour. Set aside. This recipe could also fit various smaller pans. Photos below for references. 🇻🇳 Làm nóng lò 175C. Quét bơ phủ bột áo thật kỹ các cạnh của khuôn 24cm. Có thể dùng các khuôn nhỏ hơn để làm thành 3-4 cái bánh xinh làm quà tặng xmas rất hợp.

* Step 2

Combine flour, baking powder, baking soda, cinnamon, ginger, all-spice and salt in a medium bowl. In another large bowl, cream butter and sugar by a hand mixer on medium speed until light and fluffy, about 2-3 minutes. 🇻🇳 Trộn nguyên liệu khô: bột đa dụng, muối, muối nở, bột nở, bột quế, bột gừng, gia vị all-spices hoặc đinh hương và nhục đậu khấu. Lấy tô khác lớn hơn để đánh bơ và đường cho bông lên, tầm 3 phút.

* Step 3

Beat the wet ingredients until JUST combined after each addition following this order: eggs, one at a time > vanilla and molasses > half of the dry ingredients > yogurt and milk > the rest of the dry ingredients. 🇻🇳 Lần lượt thêm vào hỗn hợp ướt các nguyên liệu như sau, đánh vừa đủ hoà quyện: từng trái trứng > vanilla và đường mật > nửa nguyên liệu khô > sữa chua và sữa > nguyên liệu khô còn lại.

* Step 4

Pour mixture into the pan, smoothen with a spatula. Bake for 45-55 minutes or until a toothpick comes out clean. Let it cool down on a wire rack for 10 minutes, flip and let cool completely. 🇻🇳 Đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng thìa dàn ra cho đều. Nướng 45-55 phút hoặc cho tới khi tăm rút ra sạch vụn. Hong 10 phút trên lưới rồi mới úp ngược ra và hong cho tới khi nguội hẳn.

* Step 5

To make the glaze: whisk together icing sugar, maple syrup, cinnamon and milk until smooth and creamy. Add more icing sugar OR milk to your liking. Slowly drizzle the glaze over the cooled cake and sprinkle chopped pecans on top if desired. 🇻🇳 Đánh đường bột, siro lá phong, bột quế và sữa với nhau được hỗn hợp mịn và sánh vừa. Tuỳ chỉnh thêm đường bột hoặc sữa để đạt độ sánh vừa ý. Rưới lên bánh đã nguội hẳn, rắc vài vụn hồ đào là xong.