Home
Ingredient
Gluten-Free Double Chocolate Chips Cookies
Introduce
Chef :
LinhGluten-Free Double Chocolate Chips Cookies
best served with a glass of cold milk. Simply yummy.
Ingredient
Food ration :
15-18 cookies
1/2 tsp
baking soda 🇻🇳 1 mcf muối nở
1/2 tsp
salt 🇻🇳 1/2 mcf muối
Cooking instructions
* Step 1
Cream melted butter and sugars together until pale and fluffy. Add the egg and egg yolk, and mix until fully incorporated. Add the melted and cooled chocolate, and mix until combined 🇻🇳 Đánh bơ chảy và đường với nhau tới khi bông lên. Cho trứng + 1 lòng đỏ và đánh kỹ. Tiếp tục cho chocolate đun chảy để nguội vào đánh đều.
* Step 2
Sift together the gluten free flour blend, cocoa powder, xanthan gum, baking powder, baking soda and salt. Add the dry ingredients to the wet. The final cookie dough will be soft and slightly sticky to the touch 🇻🇳 Rây bột gluten free, cacoa, bột tạo đặc, muối nở, bột nở, muối với nhau. Trộn hỗn hợp khô và ướt cho đến khi dẻo quánh, dính tay.
* Step 3
Stir in most of the chocolate of choice, reserving a few tablespoons for later. Chill the dough in the fridge for 20 minutes until slightly firmed up but still scoopable 🇻🇳. Thêm chocolate chips hay loại tuỳ ý vào trộn cùng, giữ lại vài thìa để lát cho vào sau. Bọc màng thực phẩm cho tủ mát 20 phút để hỗn hợp cứng lại 1 chút.
* Step 4
Preheat the oven to 355 ºF (180 ºC), fan-forced. Line a baking sheet with parchment paper 🇻🇳. Bật lò 355 ºF (180 ºC), có quạt. Lót khay nướng với giấy chống dính.
* Step 5
Scoop out 2tbsp, shape the cookie dough into balls. Arrange the cookies on the lined baking sheet so that they have enough space around them for spreading out during baking 🇻🇳 Múc 2 mc, vo thành viên tròn. Đặt cách nhau 5cm.
* Step 6
Bake the cookies for 12 – 14 minutes, depending on your preferred cookie texture and consistency 🇻🇳 Nướng tầm 12-14 phút. Muốn giòn thêm thì nướng tầm 16 phút.
* Step 7
At the 8 minute mark, take the baking sheet out of the oven, bang it onto the kitchen counter, and place the reserved chocolate on top of each cookie, then return to the oven and bake until done 🇻🇳 Đến phút thứ 8, lấy khay ra, đập lên mặt phẳng vài lần để bánh mỏng hơn. Đặt chocolate còn thừa lên mỗi cái. Cho khay vào nướng tiếp cho tới khi xong.
* Step 8
Allow the cookies to cool on the baking sheet for 2 – 3 minutes, then transfer to a cooling rack to cool completely. Sprinkle the cookies with sea salt (optional) 🇻🇳 Chờ bánh nguội trên khay 2-3 phút rồi mới hong trên lưới cho nguội hẳn. Rắc muối vẩy tuỳ ý nhé.
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
unsalted butter, melted and cooled 🇻🇳 100g bơ nhạt, đun chảy để nguội
light brown sugar 🇻🇳 120g đường vàng/nâu nhạt
caster/superfine sugar 🇻🇳 75 g đường tinh luyện
large egg, room temperature 🇻🇳 1 trứng lớn, nhiệt độ phòng
large egg yolk, room temperature 🇻🇳 1 lòng đỏ lớn, nhiệt độ phòng
dark chocolate, ~65 – 75% cocoa solids, melted and cooled 🇻🇳 75 g chocolate chip độ đắng 65-75%, đun chảy để nguội
plain gluten free flour blend 🇻🇳 200 g bột gluten free
cocoa powder 🇻🇳 20g bột cacao
xanthan gum 🇻🇳 1/2 mcf bột tạo đặc xanthan gum
baking powder 🇻🇳1 mcf bột nở
baking soda 🇻🇳 1 mcf muối nở
salt 🇻🇳 1/2 mcf muối
your choice of chocolate chips, chunks, wafers or chopped 🇻🇳 100g chocolate tuỳ ý bạn chọn
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic