Home

Ingredient Top 5 Meal / Dish Types Holidays/Special Occasions Ethnic / Global Cuisines Diets/Eating Plans Main Ingredient Flavors Equipment Difficulty / Experience Level

Home Dish Nasi Uzbek/Uzbek Pilav/Uzbek Rice

Nasi Uzbek/Uzbek Pilav/Uzbek Rice

Name: How to cook Nasi Uzbek/Uzbek Pilav/Uzbek Rice - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5-6 people
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Simple_Woman23

Nasi Uzbek/Uzbek Pilav/Uzbek Rice

Nasi Uzbek selalu mengingatkan sahabat saya dan ibu(susu) dari putri saya. Sahabat saya dan saya tinggal di komplek yg sama, Pesona Khayangan, Depok. Kami menghabiskan waktu hamil bersama, dan melahirkan pd bulan yg sama ttp beda hari. Kemudian kami memutuskan untuk menjadikan mereka kaka beradik. Sahabat saya menyusui putri saya dan saya menyusui putra sahabat. Dari bbrp resep teman2 Turki, Turkmenistan, Kirgistan, dan Azerbeyzan yg pernah saya coba, resep sahabat saya adalah resep terbaik. Hehehe mungkin mmg karena beliau orang Uzbekistan, jadi resep tsb adl resep asli. Selamat mencoba!

Ingredient

Food ration :

5-6 people

Cooking time :

1 hour 20 minutes

2.5 cups

rice/beras

400 gr

beef slices

400 gr

beef bones

onions

1.5

knob of garlic

3-4

carrots (I use a half packet of baby carrots)

2 tsp

cumin powder

2 tsp

coriander powder

3 tsp

black pepper powder

3 tsp

salt

star anise

cinnamon

12-15

cloves

4 cups

hot water

7 tbsp

olives oil

Cooking instructions

* Step 1

Heat the saucepan, put 4 tbsp olives oil, and saute the beef and beef bones. Cook the meat till the meat comes water itself. Close the lid, keep boiling it for 15 minutes./Panaskan panci, masukkan 4 sdm minyak zaitun, tumis daging sapi dan tulang sapi. Masak daging sampai dagingnya mengeluarkan air. Tutup tutupnya, terus rebus selama 15 menit.

* Step 2

Add one cup of hot water, 2 tsp black pepper, 1 tsp cumin, 2 tsp coriander, star anise, cinnamon, a knob of garlic and cloves. Close the top again, and keep cooking it for 30 minutes./Tambahkan satu cangkir air panas, 2 sendok teh lada hitam, 1 sendok teh jintan, 2 sendok teh ketumbar, adas bintang, kayu manis, satu bongkah bawang putih dan cengkeh. Tutup kembali bagian panci, dan lanjutkan memasak selama 30 menit.

* Step 3

While waiting for the meat to cook, slice the onion and garlic. Wash the rice and strain it. Wash and cut the carrots like a stick. Heat the frying pan, add the rest of the olives oil, and saute the onion till golden brown, add the garlic./Sambil menunggu daging matang, iris bawang bombay dan bawang putih. Cuci beras dan saring. Cuci dan potong wortel memanjang. Panaskan wajan, tambahkan sisa minyak zaitun, tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang putih.

* Step 4

Add carrot and continue to cook till the carrot is wilted. Add the rice, 1 tsp black pepper, 1 tsp cumin. Stir it gently for 8-10 minutes. Once the rice is dry or, each rice is separated, put the sauteed ingredients in the saucepan./Tambahkan wortel dan masak terus sampai wortel layu. Tambahkan nasi, 1 sdt lada hitam, 1 sdt jintan. Aduk perlahan selama 8-10 menit. Setelah nasi mengering atau, setiap nasi tiap bijinya terspisahkan, masukkan bahan tumisan ke dalam panci.

* Step 5

Add 3 cups of hot water, gently mix it. Lower the heat close the lid. Check every 10 minutes and poke it using spatula till the bottom part. Poking the rice to make sure the remaining water at the top could go to the bottom part./Tambahkan 3 cangkir air panas, aduk perlahan. Kecilkan api tutup panci. Periksa setiap 10 menit dan tusuk2 menggunakan spatula hingga bagian bawah. Menusuk nasi untuk memastikan sisa air di atas bisa masuk ke bagian bawah.

* Step 6

When you poke, and the bottom part is no more water, then the rice is ready. You can make sure also if the Uzbek rice is ready when there are no more rice seeds in milk color. Turn off the heat, leave it for 10 minutes before you serve it./Saat ditusuk, dan bagian bawah sudah tidak ada air lagi, maka nasi sudah siap. Anda juga bisa memastikan apakah nasi Uzbek sudah siap saat tidak ada lagi biji beras yg berwarna susu. Matikan api, biarkan selama 10 menit sebelum disajikan.

* Step 7

Uzbek rice is ready to serve, accompanied by salad and yogurt to complete the deliciousness./Nasi Uzbek siap dihidangkan ditemani salad dan yogurt untuk melengkapi kelezatannya. Bon Appetit! Selamat Menikmati!