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Tofu parmigiana
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Cooking instructions
* Step 1
Couper le bloc de tofu en 3 sur l’épaisseur et en deux tranches ensuite. Mariner le tofu en mélangeant tous les ingrédients.
* Step 2
Au fond d’un bol large, mélanger panco/tempura. Mettre les portions de tofu. Les tremper dans le mélange panco/tempura. Ensuite saupoudrer avec la fécule de maïs. Revirer et répéter. Ensuite mélanger en faisant sauter les portions pour bien imprégner le mix.
* Step 3
Faire frire/dorer dans du gras de canard ou huile végétale. Vider la marinade restante sur les morceaux à la fin de la cuisson.
* Step 4
Servir avec de la sauce tomate assaisonnée à l’italienne.
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