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करेला कायरस
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Chef :
Suchitra S(Radhika S)करेला कायरस
यह एक पारंपरिक पदार्थ है। इसे त्योहार की समय पकाते है।
#subz
Cooking instructions
* Step 1
करेला को धोकर साफ करें और गोल शेप में काटकर नमक हल्दी लगाकर थोडी देर तक रखे।
* Step 2
पैन गरम करे उसमे तिल,धना,जीरा,शेंगदना,हरी मिर्च सब को ड्राइ रोस्ट करे। और आटे के साथ मिक्सी में पीस लें।
* Step 3
अभी करेले की पानी को निकाले और तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
* Step 4
पैन में तेल गर्म करें उसमें राई, कड़ी पत्ता, लाल मिर्च डाले बाद में इमली की पेस्ट डाले और गुड़ डाल के उबाल आने तक पकाएं। पिसी हुई तिल के पाउडर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें अभीलाल मिर्च पाउडर,हल्दी,नमक डाले, फ्राइड करेले डाले और 5 मिनट तक पकाएं करेले की कायरस परोसने के लिए तयार।
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