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हरी मिर्च फ्लेवर्ड चिकन बिरयानी विथ कचुम्बर रायता ☘️
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Ingredient
Food ration :
4 से 5 लोगCooking time :
40 - 45 मिनट
2.5 कटोरी
चावल
1 इंच
अदरक का टुकड़ा
2
लौंग
1/4 चम्मच
काली मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर
1 कप
दही
6/8
पुदीने की पत्ती
2 चम्मच
तेल
1 बड़ा चम्मच
घी
स्वादानुसार
नमक
2-3 कप
गाढ़ी, ठंडी दही
1/4 चम्मच
चीनी
1/2 चम्मच
भुना जीरा पाउडर
Cooking instructions
* Step 1
चिकन को अच्छी तरह धोकर एक परात में रखे लें।
* Step 2
अदरक, लहसुन, 4 हरी मिर्च, हरे धनिए के पत्ते और पुदीना के पत्ते मिक्सर जार में डालकर पीस लें।
* Step 3
तैयार पेस्ट को फेटी दही में मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। बीच से चीरी हुई 3 हरी मिर्च मिलाएं और मिक्स करें। मैरिनेड रेडी हैं।
* Step 4
तैयार मैरिनेड को चिकन में डालकर 15 से 30 मिनट अलग रख लें।
* Step 5
चावल को धोकर पानी में भिगोकर रख दें।
* Step 6
घी और तेल को कढाई में गरम करें, प्याज़ डालकर भूनें।
* Step 7
प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें। आधा प्याज़ अलग रख लें।
* Step 8
कढ़ाई में बचे प्याज़ में तेज पत्ते और लौंग मिलाएं। 1 मिनट भूनें।
* Step 9
3/4 बीच से चीरी हुई हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें।
* Step 10
मेरिनेट किया हुआ चिकन डालकर 5 मिनट भूनें।
* Step 11
टमाटर की स्लाइस डालकर 2/3 मिनट भूनें। नमक डालें।
* Step 12
अब कढाई को एक थाली से ढकें, थाली पर करीबन 1 कटोरी पानी डालकर चिकन को हल्की आंच पर 15 मिनट पकाएं। बीच बीच में हिला लें।
* Step 13
अब भिगोए हुए चावल को छान कर कढ़ाई में डालें और 30/40 सेकंड चलाकर चिकन के मसाले में मिलाएं।
* Step 14
अब आप चाहें तो 1/2 हरी मिर्च और डाल सकते हैं।
* Step 15
चिकन में 5 कप या ज़रूरत के अनुसार पानी डालकर मिलाएं। दोबारा थाली से ढक कर धीमी आंच पर 12/15 मिनट पकाएं।
* Step 16
जब चावल तकरीबन पक जाएं, तब अलग रख हुए फ्राइड प्याज़ ऊपर फैलाएं, थोड़ी पुदीना की पत्ती डालें और ढक कर रेडी हो जाने तक पकाएं।
* Step 17
कचुम्बर केलिए दही को चीनी और नमक डालकर फेटे। लहसुन को हल्का क्रश कर कर डालें। थोड़ा सा पानी डालकर मिलाएं।
* Step 18
कटी शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर मिलाएं, काली मिर्च और भुना जीरा पाउडर डालकर मिलाएं। पुदीने की पत्ती और हरा धनिया मिलाएं। कचुम्बर रेडी हैं।
* Step 19
बिरयानी को उबले अंडों से सजाकर, कचुंबर के साथ गरमा गरम सर्व करें।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
चावल
प्याज़, लंबे, पतले स्लाइस किए हुए
टमाटर, स्लाइस किया हुआ
लहसुन की कलियाँ
अदरक का टुकड़ा
/12 हरी मिर्च
तेज पत्ता
लौंग
बड़ी इलाइची
काली मिर्च पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
दही
पुदीना के पत्ते
ताज़ा कप हरा धनिया
तेल
घी
नमक
गाढ़ी, ठंडी दही
शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ
टमाटर बारीक कटा हुआ
प्याज़ बारीक कटा हुआ
/2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
चीनी
भुना जीरा पाउडर
हरे धनिया और पुदीने के पत्ते
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10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
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