Caldo de Camarón

Name: How to cook Caldo de Camarón - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

cenaduría abedul

Caldo de Camarón

Ingredient

Food ration :

4 personas

Cooking time :

1 hr 30 min

1 kg

Cooking instructions

* Step 1

Limpiar los camarones y a medio kilo quitarle la piel cola y cabeza para luego. Mantener frescos en agua con hielo. Desvenar los chiles menos los morita si te gusta picoso. Cortar en rebanadas la cebolla, pelatr los ajos y cortar en trozos los jitomates. Poniendo aceite en el sartén, primero poner los ajos y la cebolla hasta acitronar, después poner los chiles hasta que estén blandos y al final agregar los jitomates y camarón seco. Cocinar 10 min y agregar un litro de agua.

* Step 2

Dejar entibiar la salsa para después licuarla.

* Step 3

Agregar las zanahorias y las papas, el epazote, la sal al gusto y dejar sazonar por otros 20 minutos a fuego lento.

Note: if there is a photo you can click to enlarge it

Tag

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