Home
Ingredient
রুই মাছের কালিয়া (Rohu fish kalia recipe in Bengali)
Introduce
Chef :
Flavors by Soumiরুই মাছের কালিয়া (Rohu fish kalia recipe in Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপি
রুই মাছ প্রায় দৈনিক আমাদের বাঙালী হেঁশেলে রান্না হয়। আর যে রান্নাটি রুই মাছ দিয়ে সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় তা হলো কালিয়া।
Ingredient
Food ration :
৬ জনCooking time :
৩০ মিনিট
১/২ কাপ
পেঁয়াজ বাটা
২ চা চামচ
আদা বাটা
২ চা চামচ
জিরে বাটা
১ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা বাটা
১/২ কাপ
টমেটো বাটা
২ টি
কাঁচালঙ্কা
১ টি
তেজপাতা
২ টি
গোটা শুকনোলঙ্কা
১/৪ চা চামচ
গোটা জিরে
১/২ কাপ
সর্ষের তেল
২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো
২ চা চামচ
নুন
১/২ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো
Cooking instructions
* Step 1
সবার প্রথমে মাছ নুন-হলুদ মাখিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।
* Step 2
এবার কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে এতে তেজপাতা, শুকনোলঙ্কা ও গোটা জিরে ফোরন দিয়ে। পেয়াজ বাটা দিয়ে দিতে হবে।
* Step 3
পেয়াজ বাটার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে দিতে হবে আদা বাটা, তারপর একে একে লঙ্কা বাট, জিরে বাট, হলুদ গুঁড়ো। তারপর টমেটো বাটা ও নুন।
* Step 4
মশলা খুব ভালো করে কষিয়ে এতে ১/২ চা চামচ চিনি দিয়ে, ৩-৪ কাপ জল দিয়ে দিতে হবে। তারপর ঝোল ফুটে এলে খানিকক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে ঝোল ঘন হয়ে আসার।
* Step 5
এবারে নুন-মিষ্টি চেখে দেখে একে একে সব মাছ ঝোলে দিয়ে আরো ২-৪ মিনিট রান্না করে। ২ তো গোটা কাঁচালঙ্কা ও গরম মশলা ওপরে ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
* Step 6
গরম ভাত বা পোলাও দিয়ে খুব ভালো লাগে মাছের এই অতীব সুস্বাদু পদ টি।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
Share
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
See more
Similar dishes
Copyright © 2024 Cookcic