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पेठा गुजिया (Petha Gujiya recipe in Hindi)
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Ingredient
1 कप
मैदा
5 टेबलस्पून
घी
1/2 कप
पानी
2 टेबलस्पून
बारीक कटा हुआ काजू
2 टेबलस्पून
बारीक कटा हुआ बादाम
2 टेबलस्पून
बारीक कटा हुआ किशमिश
1-2 बूंद
हरा रंग
Cooking instructions
* Step 1
सबसे पहले परात में मैदा डालेंगे और डालेंगे घी और थोड़ा थोड़ा पानी डालके आटा तैयार कर लेंगे
* Step 2
आटा तैयार हो गया है अब आटे की दो लोई लेंगे एक लोई में हरा रंग मिला देंगे और एक सादा रहने देंगे
* Step 3
अब लोई को लेके काटेंगे उसके बाद लोई लेके पूड़ी के बराबर बेल लेंगे
* Step 4
सारी पूरी बनके तैयार है अब हम पेठे की स्टफिंग तैयार करेंगे सबसे पहले बाउल में पेठा घिस लेंगे उसके बाद उसमे बारीक कटे हुए बादाम,काजू और किशमिश डाल के मिला लेंगे स्टफिंग तैयार है
* Step 5
अब एक पूरी उठाएंगे और उसपे चाकू की मदद से कट लगाएंगे एक जाल तैयार कर लेंगे
* Step 6
अब जाल वाली पूरी के ऊपर मैदे का घोल लगाएंगे और उसके ऊपर दूसरी हरी रंग की पूरी रखेंगे अब सांचा लेंगे
* Step 7
सांचे के ऊपर पूरी को रखेंगे और बीच में स्टफिंग रखके चारो तरफ मैदे का घोल लगा के सांचे से दबा देंगे
* Step 8
अब सांचे से गुजिया को धीरे से निकाल लेंगे अब कड़ाई में लेंगे घी और सारी गुजिया अच्छे से एक एक करके डाल के सेंक लेंगे सारी गुजिया बन के तैयार है
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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