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Home Dish पालक पूड़ी विथ ड्राई आलू परवल (Palak puri with dry aloo parwal recipe in Hindi)

पालक पूड़ी विथ ड्राई आलू परवल (Palak puri with dry aloo parwal recipe in Hindi)

Introduce

Chef :

Dr.Deepti Srivastava

पालक पूड़ी विथ ड्राई आलू परवल (Palak puri with dry aloo parwal recipe in Hindi)

#cafe पोस्ट 2 28/march/2019

Ingredient

Cooking instructions

* Step 1

सबसे पहले सारी सब्जियों को साथ में काटेंगे. फिर पालक को बारीक़ काटेंगे.एक प्लेट में सारे मसाले लेंगे.

* Step 2

अब पालक को अच्छी तरह साफ़ करके (पानी से धो के) 1/2 कप पानी में बॉयल करेंगे.जब पालक नरम हो जाये तो उसका पानी निकाल (पानी आटा गूंथने के लिए रख सकती है, अगर पानी की आवश्यकता हो.) अब पालक का एक पेस्ट रेडी करेंगे. उसमे थोड़ी हींग, हल्का लाल मिर्च, नमक दाल के 1 कटोरी आटा मिलाएंगे.

* Step 3

यहाँ मैंने पानी का उपयोग नहीं किया है.डायरेक्ट पालक के पेस्ट में मसाला और आटा मिला के पूरी जैसा सख्त आटा गूथ लेंगे. फिर गरम तेल में पुरिया निकाल लेंगे.

* Step 4

अब एक कढ़ाई लेंगे,उसमे 2 बड़ा चम्मच तेल dalenge.फिर जीरा,हरी मिर्च और हींग का तड़का देंगे,साथ ही कटी हुई प्याज डाल के हल्का गुलाबी होने तक फ्राई करेंगे.फिर उसमे कटा हुआ आलू और परवल दाल के तब तक फ्राई करेंगे,जब तक की सब्जी पक न जाये और डार्क ब्राउन ना हो जाये.

* Step 5

साथ ही सारे सूखे मसाले और नमक दाल के २मिन तक फ्राई करेंगे. अब गैस बंद और गरमा गरम पालक पूड़ी को ड्राई आलू परवल के साथ सर्व करे..साथ ही अदरख वाली चाय भी.