Xôi mặn Sài Gòn

Name: How to cook Xôi mặn Sài Gòn - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Annie Vo

Xôi mặn Sài Gòn

#bepvang Xôi mặn là món ăn sáng rất ghiền của bất kỳ bạn học sinh nào ở Sài Gòn. Nhớ hồi còn nhỏ, đi học chỉ cần có gói xôi mặn với tôm khô, lạp xưởng cắt nhỏ và chiên lên, kèm chút hành phi và mỡ hành, rưới chút nước tương thì như sơn hào hải vị, ngon không tả nổi. Mỗi lần thích ăn xôi, thế nào mình cũng làm món này.

Ingredient

Food ration :

4 người

Cooking time :

20 phút

4 cái

lạp xưởng

1/2 kg

nếp cái hoa vàng

50 g

con ruốc

2 cây

hành lá

10 củ

hành tím

Cooking instructions

* Step 1

Chiên lạp xưởng với nước cho lạp xưởng chín. Sau đó cắt lạp xưởng hạt lựu rồi cho vào chảo đảo qua cùng chút dầu ăn cho xém vàng, một ít cắt lát mỏng và cũng chiên vàng

* Step 2

Hành tím bóc vỏ bào mỏng, cho vào chảo chiên vàng làm hành phi, lưu ý đảo liên tục và tắt bếp khi hành hơi vàng để hành chín tiếp

* Step 3

Hành lá bỏ gốc, cắt nhỏ rồi cho dầu nóng vừa chiên hành phi vào chén cùng chút muối

* Step 4

Chừa lại chút dầu trong chảo để đảo con ruốc cho thơm

* Step 5

Nếp vo sạch nấu bằng nồi cơm điện cùng chút muối. Xôi chín múc ra dĩa, cho lần lượt các topping trên lên phía trên là xong, dùng kèm nước tương ngon lắm