Xôi khô gà lá chanh

Name: How to cook Xôi khô gà lá chanh - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Annie Vo

Xôi khô gà lá chanh

#duvisautet Món khô gà lá chanh dùng kèm với xôi trắng rất ngon và lạ miệng. Tết nếu còn dư khô gà lá chanh thì hãy nấu thêm xôi trắng ăn kèm thử nhé

Ingredient

Food ration :

2 người

Cooking time :

120 phút

1 kg

ớt bột và 100g ớt tươi nếu làm cay, mình làm cho bé ăn nên không dùng ớt, lên màu vẫn đẹp nhé

1 gói

Cooking instructions

* Step 1

Gà rửa sạch luộc với ít sả đập dập, vài lá chanh, 1 củ hành tây, 1m muối. Gà chín vớt ra dĩa, để nguội. Cho tất cả nguyên liệu đã cắt nhỏ vào 1 tô lớn làm sốt ướp, riêng phần lá chanh chia làm 2 phần: cắt nhỏ 1 ít trộn vào sốt, phần còn lại chẻ đôi theo chiều dọc. Trộn thật đều các nguyên liệu này. Thịt gà xé nhỏ theo thớ dọc, dùng chày giã mạnh để xé gà nhanh và dễ dàng hơn

* Step 2

Trộn phần sốt ướp vào gà, đeo bao tay vào và dùng tay bóp kỹ để phần sốt ngấm đều vào phần gà. Lúc này màu của gà rất đẹp, giống hệt như món khô gà mà mình vẫn mua trước đó. Để vào tủ lạnh tối thiểu nửa tiếng cho các gia vị thấm đều và lên màu nha.

* Step 3

Sau nửa tiếng, trút tô gà vào chảo xào chín với một ít nước luộc gà, xào cho đến khi gà khô lại chút

* Step 4

Làm nóng nồi chiên không dầu 200° 5p. Lót giấy bạc rồi cho gà vào, set 160° 5p, lật mặt set tiếp 160° 5p là xong. Lưu ý nếu nhiều gà mà nồi nhỏ thì chia ra làm nhiều lần nhé, sao cho tất cả phần gà đều khô lại. Nếu thích giòn thì set nhiệt lên cao hơn nha. Xong rồi nè.

* Step 5

Thành phẩm món ăn giòn ngon hấp dẫn, thơm mùi của các gia vị hòa quyện lại, dùng nóng khi mới ra lò rất rất ngon luôn, điều mà trước đây bạn chưa được thưởng thức khi mua các hộp khô gà đóng gói sẵn. Ngoài xôi thì bạn có thể dùng kèm khô gà với cơm trắng cũng lạ lạ nè.