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अष्टमी की थाली (Ashtami ki thali recipe in hindi)

Name: How to cook अष्टमी की थाली (Ashtami ki thali recipe in hindi) - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 सर्विंग
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Rita Mehta ( Executive chef )

अष्टमी की थाली (Ashtami ki thali recipe in hindi)

#choosetocook #oc #week1 मैंने आज अष्टमी की आठ दिन लगातार मंदिर जा कर देवी के दर्शन किये बड़ी श्रदा सें मे अष्टमी करती हूँ लेकिन बहुत सिंपल तरीके सें केरेला मे तोह क़ोई करता नहीं कोविड के बाद कोईभी कंजक के लिए नहीं भेजता मैंने घर की कंजक की दोनों पोती पोता को पूज दिया घर के स्टाफ को खाना खिलाया पडोसी को दिया उनको संतुष्ट किया जय माता दी

Ingredient

Food ration :

8 सर्विंग

Cooking time :

2 घंटा

1 कटोरी

चना रात को भीगा दे

7 कटोरी

पानी

1/2 चमच

नमक

1/2 चमच

हल्दी

1/2 चमच

कश्मीरी मिर्च

1/2 चमच

जीरा पाउडर

1 चमच

गर्म मसाला

1 चमच

चना मसाला

1 चमच

अदरक बारीक कटा हुआ

2 बड़े चम्मच

घी

2 चुटकी

हींग

2 कप

आटा

2 कटोरी

सूजी

1 चम्मच

मोयान

आवश्यकतानुसार

तलने के लिए तेल

1 कटोरी

सफ़ेद चन्ना

1 बड़ा चमच

अदरक बारीक कटा

बड़े टमाटर पिसे हुए

3 चमच

छोले मसाला

3 बड़े चमच

तेल

1 चम्मच

जीरा

1 चमच

देगी मिर्च

1 चमच

कसूरी मेथी

1 चमच

धनिया पाउडर

250 ग्राम

दही

1/2 चमच

काली मिर्च

चुटकी

लाल मिर्च ऑप्शनल है

3/4 कटोरी

घी (बड़ी कड़ची मैंने 1/1/ 2डाली है

2 चम्मच

बादाम किशमिश

2 चुटकी

इलायची पाउडर

2 कटोरी सें थोड़ी कम

चीनी (पूरी भर के नहीं)

Cooking instructions

* Step 1

पूरी के लिए आटा गुंदे रात भर भिगोये काले चने कुकर मे डाले उसमे नमक हल्दी हींग अदरक डाल कर 5-6 वाइसतले दे पहली सिटी केगैस बाद स्लो करे. ठन्डे होने पर घी गर्म करे उसमे सारे मसाले डाल कर कुछ सेकंड गर्म करे औऱ चने डाल कर पानी सूखा ले

* Step 2

सुबह जल्दी मे ज्यादा स्नेप नहीं ले पायी सबका ओफिस जाने का टाइम था. सफ़ेद चना भी ऐसे ही नमक हल्दी अदरक हींग डाल कर उबाल ले 5-6 सिटी दे पानी की जर्रोरत हो तोह गर्म पानी डाल दे औऱ तेल गर्म कर टमाटर का तड़का लगाए औऱ मसाले कसूरी मेथी डाल कर चन्ना मे डाल कर फिर उबाल आने दे.

* Step 3

पूरी भी गर्म तेल मे फ्राई करे औऱ चने के साथ मज़े ले आप जितनी चाये पहली सें पूरी बेल कर रखने सें फटफट पूरी बन जाती है दही को फेट कर उसमे 2 मुठी पकौड़ीडाले औऱ नमक जीरा पोडर काली मिर्च लाल मिर्च डाल कर मज़े ले मैंने चावल भी बनाये थे

* Step 4

हलवा के लिए घी गर्म करे पहली सें बादाम इलायची किशमिश काजू जो डालना है तैयार रखे. घी गर्म होने पर सूजी डालेसुनेहरा रंग आने पर तैयार चाशनी डाले (7कटोरी पानी 2/3/4 चीनी को मेल्ट होने तक उबाले) ऐसे बना कर रखे तोह ज्यादा छीते नहीं पड़ेगे इल्लाव्ही काजू बादाम किशमिश जो डालना चाहे डाल ले औऱ गाड़ा होने तक चलाते रहे ऊपर सें ड्राई फ्रूट्स सें सजाये.