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दाल बाटी😋 (Dal Baati Recipe in Hindi)
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Ingredient
1 कटोरी
गेंहू का आटा
8-10 चम्मच
गरम घी
3-4 चम्मच
सूजी
1/2 चम्मच
अजवाइन
1/4 चम्मच
खाने का सोडा
स्वादुनासर
नमक
आवश्यकतानुसार
पानी आटा गुथने के लिए
Cooking instructions
* Step 1
बाटी का आटा गूथने के लिए 1 बड़ी थाली ले उसमे गेहू का आटा ले फिर उसमें सूजी मिलाये फिर उसमें अजवाइन और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिलाये।
* Step 2
अब थोड़ा घी गरम करे और आटे में मिलाये और थोड़ा सोडा मिलाकर हाथों से अच्छी तरह मिलाये फिर बहुत कम पानी ले और आटा गुथे।
* Step 3
बाटी का आटा टाइट होता है मतलब पूरी के आटे से ज़्यादा कड़क, ताकत से आटे को गुथे और कम पानी का इस्तेमाल करे।
* Step 4
जब आटा गुथ जाए तो हाथ मे थोड़ा घी या तेल लगाकर आटे को मुलायम करे और कुछ देर के लिए ढक कर रख दे।
* Step 5
थोड़ी देर बाद बाटी के कुकर/ओवन को गरम होने रखे और हाथों में थोड़ा घी लगाकर आटे की लोयी ले और उसे गोल गोल बाटी का आकर देकर कुकर/ओवन में रखे।
* Step 6
बीच बीच मे देखते रहे, पलटते रहे दोनो और से बाटी अच्छी तरह सिके, कच्ची ना रहे।
* Step 7
अब 1 कढ़ाई में घी गरम होने दे फिर सिकि हुई बाटी के बीच से 2 टुकड़े करे और गरम घी में तलकर परोसे।
* Step 8
बाटी के साथ तीखी चटपटी सब पकार की मिक्स दाल बनती है और साथ मे चटनी के साथ परोसें।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
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