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बैंगन की नारियल वाली सब्जी (Baingan ki nariyal wali sabzi recipe in hindi)
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Chef :
Subhadra Arya ...@my_kitchentreasuresबैंगन की नारियल वाली सब्जी (Baingan ki nariyal wali sabzi recipe in hindi)
#Grand
#Sabzi
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Ingredient
Food ration :
4 व्यक्तिCooking time :
30 मिनट
250 ग्राम
छोटे बैंगन
2 बडे चम्मच
नारियल का बूरा
4 बडे चम्मच
तेल
1 छोटी चम्मच
बारीक कटा हुआ अदरक
2 बडे चम्मच
हरा धनिया कटा हुआ
स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर
1 चुटकी
हींग
स्वादानुसार
नमक
1 छोटी चम्मच
सरसों
Cooking instructions
* Step 1
बैगन को चार टुकडो मे काट ले परन्तु सिरे पर जुडे रहे।
* Step 2
नारियल का बूरा नमक लाल मिर्च हल्दी हींग व 1 छोटी चम्मच तेल व धनिया डालकर मिला ले।
* Step 3
इस मिश्रण को बैंगन मे भर दे। सारे बैंगन तैयार कर लें ।
* Step 4
एक कडाही में तेल गर्म करें ।बैंगनो को आराम से कडाही में डाले और ढककर पकाए । बीच बीच में उलटते पुलटते रहे।
* Step 5
जब सार बैंगन पक जाए उन्हें एक थाली में निकाल कर रख दे ।
* Step 6
उसी कडाही में बचे हुए तेल मे सरसों डाले। फिर कटी प्याज अदरक व लहसुन डाले और अच्छे से मिला ले और पका ले।
* Step 7
जब प्याज भुन जाए पिसा हुआ टमाटर डाले । इसमें हल्का नमक डाले ।
* Step 8
जब टमाटर पक जाए इसमे बैंगन डाले और अच्छे से मिला ले ।
* Step 9
1 कप पानी डालकर कम आंच पर ढककर पकाए ।
* Step 10
5 मिनट बाद आंच बंद कर दे ।
* Step 11
ऊपर से धनिया डालकर परोसे ।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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