राजभोग (Rajbhog recipe in Hindi)
Introduce
Chef :
Ritu Singh
राजभोग (Rajbhog recipe in Hindi)
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Cooking instructions
* Step 1
सबसे पहले मीडियम आंच में एक बर्तन में दूध उबालने के लिए रखें।
जब दूध में गर्म हो जाए तो इसमें पीला रंग डालकर कड़छी से मिला लें (दूध उबलने ना दें।) इसमें धीरे-धीरे नींबू का रस डालते हुए एक बड़े चम्मच से चलाएं
* Step 2
दूध पूरा फट जाए तो इसे एक साफ कपड़े से छानते हुए ऊपर से ठंडा पानी डाल दें। इससे रसगुल्लों में नींबू का स्वाद नहीं आएगा। अब फटे हुए दूध का सारा पानी निचोड़कर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
* Step 3
इसके बाद फटे हुए दूध को एक थाली में निकाल लें और हाथों से अच्छी तरह मैश करके आटे की तरह गूंद कर चिकना करें। मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा भाग हाथों में लेकर छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं और एक प्लेट में रखते जाएं।
* Step 4
इसके बाद चाशनी बनाने के लिए धीमी आंच में एक भगोने में चीनी और 2 कप पानी डालकर गर्म करने के लिए रख दें।
* Step 5
चाशनी में उबाल आने के बाद केसर और तैयार किए गए बॉल्स इसमें डाल दें।भगोने को एक प्लेट से ढककर तेज आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकाएं। (अगर चाशनी गाढ़ी लगे तो आप थोड़ा थोड़ा करके पानी डालते जाएं।) उसके बाद गैस बंद करके थोड़ी देर तक उसे ऐसे ही रहने दे।
* Step 6
आपका राजभोग तैयार है। आप इसे अपने पसंद के अनुसार गरम या ठंडा सर्व करें।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
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2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
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