বাঁধাকপি ডিমের কারি (badhakopi dimer curry recipe in bengali)

Introduce

Chef :

Lipy Ismail

বাঁধাকপি ডিমের কারি (badhakopi dimer curry recipe in bengali)

#GA4 #week14 cabbage

Ingredient

Food ration :

৩-৪

Cooking time :

40 মিনিট

2 কাপ

Cooking instructions

* Step 1

প্রথমে ডিম, বাঁধাকপি, আদা রসুন বাটা, ১/২ চা চামচ হলুদ, মরিচ, গোলমরিচ গুড়া, স্বাদমতো লবণ দিয়ে খুব ভালো করে মিশ্রণটি ফেটিয়ে নিতে হবে

* Step 2

এবার একটি পুডিং তৈরির মতো একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে উপরে ঢাকনা দিয়ে ১৫-২০ মিনিট স্টিম করতে হবে। স্টিম হয়ে গেলে এরপর নামিয়ে টুকরো করে কেটে নিন

* Step 3

এবার বেসন ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে সেমি থিক ব‍্যাটার করে নিন। ভাপা ডিম, বাধাকপির মিশ্রণের টুকরো গুলো ব‍্যাটারে ডুবিয়ে তেল গরম করে ভেজে তুলুন

* Step 4

১ টেবিল চামচ তেল গরম করে এতে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে, গুড়ো মসলাগুলো, নুন, সামান্য জল দিয়ে মসলা কষিয়ে, এতে কেটে রাখা আলু ও ১ কাপ জল দিয়ে ঢাকনা দিন। আলু সিদ্ধ হয়ে এলে ভেজে রাখা ডিম বাধাকপির পাকোড়া, কাঁচামরিচ ও গরম মসলা দিন