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कुरकुरी काबुली चना चाट (kurkuri kabuli chana chaat recipe in Hindi)
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Food ration :
४Cooking time :
१ घंटा
1/2 कप
कॉर्न फ़्लोर
आवश्यकतानुसार
तलने के लिये तेल
2
प्याज़
1
टमाटर
1/2
कच्चा आम
1ईंच
अदरक
आवश्यकतानुसार
हरा धनिया
स्वादानुसार
नमक
1/2चम्मच
चाट मसाला
Cooking instructions
* Step 1
चनों को रात भर पानी में भिगोएँ। सुबह कुकर मे नमक डाल कर पका लें।
* Step 2
पके चनों को छननी मे छान कर पानी निकलने के लिए रख दें।
* Step 3
अब चनों में १/४ कप कॉर्न फ़्लोर छिडकें एवं बरतन को हिला हिला कर चनों पर चढ़ने दें।
* Step 4
अब चनों को दूसरे बरतन मे पलटे, इन पर पानी का छींटा दें।अब बचा हुआ १/४ कप कॉर्न फ़्लोर छिड़क कर उसी तरह से दूसरा कोट चढ़ा लें।
* Step 5
कढाई मे तेल गरम करें और चनों को तेज़ आँच पर कुरकुरा होने तक तल लें।
* Step 6
प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया बारीक काट लें। अदरक व अम्बी को लम्बा पतला काट लें या कददू कस कर लें।एक प्याज़ को गोल गोल काट कर लच्छे निकाल लें।
* Step 7
गरम गरम चनों में प्याज़, टमाटर, हरी धनिया, हरी मिर्च, अम्बी, अदरक, नींबू का रस व चाट मसाला मिलाऐं व प्याज़ के लच्छों से सजा कर परोसें।
* Step 8
चनों में दही व सौंठ डाल कर भी चटकारे ले सकते हैं।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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