पालक और नारियल की चटनी
Introduce
Chef :
Shuchi Jain
पालक और नारियल की चटनी
#चटनी
दक्षिण भारत में प्रचलित एक स्वादिष्ट चटनी, जिसे चावल, डोसा व दाल के साथ खाया जाता है।
Cooking instructions
* Step 1
एक पैन में पानी गरम करें और पालक को उबाल ले। छलनी में छान ले।
* Step 2
पेन गरम कीजिये, पैन में 1 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये, उरद की दाल और चने की दाल डालिये और धीमी आग पर, चलाते हुये, दालों के ब्राउन होने तक भून लीजिये, और अब करी पत्ता, हींग, हरी मिर्च, लाल मिर्च, अदरक के टुकड़े डालकर थोड़ा सा भूनिये।
* Step 3
पालक डालकर 1-2 मिनिट चमचे से चलाते हुये, हल्का सा पका लीजिये।
* Step 4
मिक्सचर को ठंडा करें, मिक्सर में डालिये, और नारियल के साथ चटनी को बारीक पीस लीजिये।
* Step 5
चटनी को प्याले में निकालिये और चटनी में तड़का लगा दीजिये। छोटा पैन गरम कीजिये, 1 छोटी चम्मच तेल डालिये, तेल गरम होने पर राई डालिये, राई तड़कने पर साबुत लाल मिर्च डालिए।
* Step 6
तड़के को चटनी में डालकर मिलाइये, पालक की चटनी तैयार है.
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
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4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
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