बीकानेरी चना दाल पराठा

Name: How to cook बीकानेरी चना दाल पराठा - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 सर्विंग
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Gastrophile India

बीकानेरी चना दाल पराठा

यह राजस्थान की खासियत है

Ingredient

Food ration :

2 सर्विंग

Cooking time :

30 minutes

1 कप

Cooking instructions

* Step 1

2 घण्टे भिगोई हुई चने की दाल को थोड़े से नमक और हल्‍दी के साथ मिक्‍स कर के कूकर में 1 सीटी आने तक उबालें.

* Step 2

एक कटोरे में गेहूं का आटा, नमक और जरुरत भर का पानी डाल कर उसे मुलायम गूथ लें। फिर इसमें थोड़ा सा तेल मिलाएं और फिर गूथे।

* Step 3

जीरा,धनिया, काली मिर्च और सौंफ को दरदरा कूट ले.

* Step 4

एक पैन में घी गरम करें, उसमें हींग डाले,फिर दरदरा कूटा मसाला और फिर बारीक़ कटी अदरक और हरी मिर्च डाल कर 1 मिनट तक पकाएं। फिर उसमें लाल मिर्च पावउर, गरम मसाला पावडर और पकाई हुई दाल और नमक डाल कर अच्‍छे से मिक्‍स करें। इसे 3-4 मिनट तक पकाएं।

* Step 5

एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। आटे की लोई के समान हिस्से करके उनके गोले बनाएँ और उनकी पतली रोटियाँ बेलें। हर परांठे के लिये, एक रोटी पर चना दाल का मिश्रण फैलाएँ और दूसरी रोटी से ढककर किनारे सील करें।