বাঙালি বাসন্তী পোলাও

Name: How to cook বাঙালি বাসন্তী পোলাও - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: ৩ জনের জন্য পরিবেশিত
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Deepsikha Chakraborty

বাঙালি বাসন্তী পোলাও

#কুকপ্যাডটার্নস২

Ingredient

Food ration :

৩ জনের জন্য পরিবেশিত

Cooking time :

১ ঘন্টা লাগবে

২ কাপ

Cooking instructions

* Step 1

চাল ধুয়ে আধা ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। জল ঝরিয়ে তুলে রাখুন।

* Step 2

কাজু বাদাম ও আমন্ড আধা ভাঙা করে ভেঙে সরিয়ে রাখুন।

* Step 3

দারুচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ থেঁতো করে তুলে রাখুন।

* Step 4

প্যানে বা প্রেসার কুকারে ঘী গরম করুন। এতে তেজপাতা, থেঁতো করা গরম মশলা দিয়ে ৩০ সেকেন্ড নাড়ুন।

* Step 5

এবার কাজু ও আমন্ড দিয়ে দিন এবং কাজু হালকা সোনালী করে ভাজুন।

* Step 6

বাসমতি চাল ঢেলে নেড়ে নিন।

* Step 7

এবার হলুদ গুঁড়ো, জাফরান, নুন ও চিনি মেশান।

* Step 8

জল ঢালুন। চাল যেন জলে ঠিকঠাক ডুবে থাকে।

* Step 9

ঢেকে দিন। যদি আপনি প্রেসার কুকার ব্যবহার করেন তাহলে ২ টি হুইসল দিন। আর যদি আপনি প্যান ব্যবহার করেন তাহলে ঢিমে আঁচে ২০ মিনিট বা যতক্ষন না চাল ভালোকরে সেদ্ধ হচ্ছে এবং জল সম্পূর্ণভাবে শুকিয়ে যাচ্ছে ততক্ষন রাঁধুন।