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Arepa tradicional de Puerto Rico Vieques
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Chef :
Zelibeth DitterlineArepa tradicional de Puerto Rico Vieques
Esta receta es lo que puedes llamar pan frito, es muy sencilla y tiene un pedazo de mi corazón , por que es unos de esos platos que me hacen recordar cuando era niña, Vieques es una Isla parida por Puerto Rico, a solo millas de Puerto Rico, donde la gente conserva una actitud jibarita o campesina, es pura playa, porque es tan pequeña que puedes ir a la playa a pie desde el punto medio de la Isla De Vieques, El plato típico es pescado, langostas, camarones y jueyes, calamares, pulpo y todo crustáceo que puedas imaginar, sin mucho costo, los mariscos se venden en las calles como algo normal, en precio que cualquier persona puede pagar.
Cooking instructions
* Step 1
En una taza, echa el agua fría, mezcla con la sal y deja a un lado.
* Step 2
En un envase grande mezcla 2 tazas de la harina, el polvo de hornear
* Step 3
La manteca o mantequilla
* Step 4
Mezcla con las manos e incorpora todo bien,
Agrega el agua poco a poco,
* Step 5
Sigue mezclando hasta que la masa esté bien unida y no se pegue a tus dedos. Ve raspando la masa que se te haya pegado en el envase y mezcle todo bien. Si está muy pegajosa añádele un poquito más de harina.
* Step 6
Deja reposar la masa en el envase por unos 45 minutos,
tapada con un papel de toalla, húmeda.
* Step 7
Polvorea la mesa con la harina restante
para que la masa no se pegue.
* Step 8
Divide la masa
* Step 9
Forma bolitas, como del tamaño de una bola de golf y colócalas
en un plato engrasado o en papel de cera y déjalas descansar 15 minutos más
* Step 10
Luego aplástalas con tu mano o con un rodillo de amasar
y dales forma redonda o estira con rodillo
* Step 11
Con un vaso ir cortando
* Step 12
De esa manera te quedan todas del mismo tamaño
* Step 13
Fríe en la sartén con aceite a fuego medianamente alto
* Step 14
Luego voltéalas para que se cocinen por el otro lado y queden doraditas por ambos lados
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
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