Gà Phủ Sốt Cà Chua Phô Mai Bỏ Lò - Chicken Parmigiana

Name: How to cook Gà Phủ Sốt Cà Chua Phô Mai Bỏ Lò - Chicken Parmigiana - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 phần
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Linh

Gà Phủ Sốt Cà Chua Phô Mai Bỏ Lò - Chicken Parmigiana

Hay còn gọi tắt là Chicken Parm. Đây là một món kiểu Mỹ 100% nhưng có gốc từ Ý. Parmigiana là cách kết hợp sốt cà chua với phô mai phủ lên nguyên liệu chính trước khi bỏ lò, và thường là phô mai parmesan. Ăn với pasta hay ăn với salad nhẹ nhàng nhé.

Ingredient

Food ration :

5 phần

500 g

má đùi hoặc ức gà

2 mcf

oregano

1 mcf

bột tỏi, hoặc 2 nhánh tỏi xắt nhỏ

4 trái

trứng lớn, đánh tan, để bát riêng

150 g

bột chiên xù (panko), để bát riêng

150 g

bột mì đa dụng, để bát riêng

5-7 mc

sốt cà chua

50 g

parmesan bào vụn

100 g

mozzarella bào vụn

Cooking instructions

* Step 1

Bọc thịt gà vào màng bọc thực phẩm hoặc bỏ vào túi ziplock rồi dần mỏng bằng búa hay cây cán bột. Thịt dần xong cho vào tô lớn, ướp với muối, hạt tiêu, oregano, tỏi.

* Step 2

Đun nóng dầu trong chảo, lửa lớn vừa. Vì miếng thịt đã dần mỏng lúc chiên không cần dùng nhiều dầu. Lần lượt bỏ từng miếng gà vào từng bát theo thứ tự: bột mì > trứng > bột chiên xù. Lật trên dưới cho các nguyên liệu bám vào thịt đều nhau. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu đều thì vớt ra, để ráo dầu.

* Step 3

Bật lò nướng 230C. Bọc màng nhôm cho khay nướng. Đặt gà đã chiên lên khay. Quét sốt cà chua sao cho sốt phủ gần hết mặt trên của từng miếng gà. Rắc parmesan và mozzarella lên kín mặt trên. Bỏ lò nướng tầm 10 phút hoặc tới khi phô mai chảy thì tắt lò. Bày ra đĩa, thêm chút hành hoặc ngò tây lên trên. Chúc bạn ngon miệng.