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श्रीखंड ((Shrikhand Recipe in Hindi)
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Chef :
Shikha Yashu Jethiश्रीखंड ((Shrikhand Recipe in Hindi)
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श्रीखंड एक भारतीय मिठाई है जो तनी हुई दही से बनी है। यह मध्यप्रदेश के लोकप्रिय व्यंजनों में शामिल है। श्रीखंड को संस्कृत साहित्य में "शिखरिणी" कहा गया है। जशभाई बी। प्रजापति और बाबू एम। नायर के अनुसार, यह प्राचीन भारत में उत्पन्न हुआ, लगभग 400 ई.पू.
श्रीखंड (शिखरिणी)
Ingredient
Food ration :
4 सर्विंगCooking time :
3 घंटे 20 मिनट
4 कप
दही
4 बड़े चम्मच
व्हीप्ड क्रीम
1 चम्मच
केसर का दूध
1 चम्मच
इलायची पाउडर
1/2 कप
बारीक कटे हुए सूखे मेवे
Cooking instructions
* Step 1
दही को रात भर या कम से कम 3-4 घंटे के लिए लटका दें।
* Step 2
श्रीखंड के लिए दही बहुत चिकना होना चाहिए।
* Step 3
इसमें कटे हुए मेवे, इलायची पाउडर, केसर दूध चीनी और कोड़ा क्रीम मिलाएं।
* Step 4
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और परोसने से पहले कम से कम 2-3 घंटे के लिए ठंडा करें। कुछ कटे हुए मेवों से गार्निश करें।
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