Helado sherbet de frutillas

Name: How to cook Helado sherbet de frutillas - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5-6 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

Helado sherbet de frutillas

#DelantalDorado23

Ingredient

Food ration :

5-6 raciones

Cooking time :

1/2 hora pre. 2 horas congelar

1 y 3/4 Tz.

vino blanco con sabor a frutas

1/4 Tz.

claras de huevo batidas a mitad de nieve blanda

Cooking instructions

* Step 1

Hacer puré 2 tazas de frutillas en la licuadora. Si desea puede colar para sacar las semillas o usarlas tal como están. Poner el puré de frutilla en un bol.

* Step 2

En una olla pequeña, hervir y disolver el azúcar con el agua. Dejar a enfriar. Agregar el almíbar al puré de frutillas frío. Verter el vino y el licor en las frutillas.

* Step 3

Batir 2 claras de huevos a medias sin llegar al punto de nieve, que estas estén blandas, esponjosas y mezclar con las frutillas.

* Step 4

Poner el bolo al congelador. Revolver cada 20 minutos con un batidor de mano para que no se formen cristales de hielo. Mantener congelando y batiendo hasta que el sherbet tenga una consistencia firme, que se pueda servir en pocillos con una cuchara parea helados o poner el sherbet en una manga pastelera. Pueda servir decorándolos con una frutilla.

* Step 5

El hacer la mezcla es fácil, lo que toma tiempo es el sacar, batir y volver a poner a poner en el congelador, lo cual tomará un par de horas. El resultado final vale la pena el darse este trabajo.

Note: if there is a photo you can click to enlarge it