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Rollo de manzanas con pasas y nueces
Introduce
Chef :
Jon MichelenaRollo de manzanas con pasas y nueces
Este rollo de manzanas es muy fácil para hacer. La masa la hice con masa para tartas y no masa de hojaldre. Ha sido rellenado con manzanas, pasas y nueces. Le puse un glaseado de miel con canela después de haber sido horneado. Simplemente delicioso.
https://youtu.be/RD48FP5yx5c
Ingredient
Food ration :
16 racionesCooking time :
75 minutos
500 gramos
Harina blanca de trigo para todo uso
100 gramos
/ ½ taza azúcar granulada
175 mililitros
/ ½ taza+1/8 taza agua bien fría
215 gramos
/ 1 taza Azúcar granulada
1 cucharadita
extracto de vainilla
1/4 cucharadita
canela en polvo
2 cucharadas
maicena
2/3 taza
harina de trigo blanca para todo uso
76 gramos
/ 1/2 taza pasas de su gusto
3 cucharadas
miel abeja
Cooking instructions
* Step 1
PROCEDIMIENTO PRARA LA MASA
En un bol mezclar la harina con el azúcar.
* Step 2
Incorpore la mantequilla cortándola con los dedos en la harina de manera que se formen grumos o pelotitas del tamaño como arvejas.
* Step 3
Agregar el agua fría de a poco. Agregar suficiente agua como para poder unir la masa formando una bola. No mezcle demasiado.
* Step 4
Una vez formada la bola dividir en 2 partes, envolver en plástico y poner en el refrigerador por 1 hora.
* Step 5
Mientras la masa esta en el refrigerador preparar el relleno.
* Step 6
Cortar las manzanas en trocitos pequeños y ponerlas en un bol junto con el azúcar granulada y vainilla. Revolver bien.
* Step 7
Mezclar la harina, maicena y la canela en polvo. Agregar a las manzanas y revolver bien para que la harina absorba el líquido.
* Step 8
Agregar las nueces, pasas y mezclar.
* Step 9
HACER EL ROLLO CON LA MANZANA
En una bandeja de hornear de un tamaño de 30 cm por 42 cm. Ponerle papel de hornear.
* Step 10
Espolvorear la mesa con un poquito de harina y estirar la masa formando un rectángulo de 28 cm. por 41 cm. Rociar la masa por encima con harina.
* Step 11
Poner la mezcla de manzanas en el centro y a lo largo de la masa.
Doblar hacia el centro los costados superior e inferior de la masa de manera que quede uno sobre el otro cubriendo las manzanas formando el rollo.
* Step 12
Poner el rollo sobre la bandeja de hornear con el sellado hacia abajo.
Batir 1 huevo con un poquito de leche y con una brochita untarlo por encima del rollo.
* Step 13
Con un cuchillo hacer cortes dividiendo el rollo en porciones, pero sin cortar hasta abajo.
Precalentar el horno a 178° C./ 450° F.
* Step 14
Hornear el rollo en el horno por aproximadamente 50 minutos.
* Step 15
En una sartén pequeñita calentar la miel y mezclar con la canela.
Después de haber terminado de hornearse el rollo de manzana untar la miel con la canela por encima
* Step 16
Puede servir el rollo de manzana templado, cortado en porciones y con helado de su gusto.
https://youtu.be/RD48FP5yx5c
MI CANAL: www.youtube.com/c/JonMichelena1
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
Tag
harina blanca de trigo para todo uso
/ ½ taza azúcar granulada
/ 1 taza mantequilla fría cortada en trocitos
/ ½ taza+1/8 taza agua bien fría
manzanas peladas y el corazón removido, cortadas en dados
/ 1 taza Azúcar granulada
Extracto de vainilla
canela en polvo
maicena
harina de trigo blanca para todo uso
/ 1/2 taza pasas de su gusto
miel abeja
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