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Quinua tabulé

Name: How to cook Quinua tabulé - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

Quinua tabulé

#yococinoencasa. #noscuidamos El tabulé es una ensalada Árabe tradicional que es hecha de bulgur, el cuál es trigo partido y ha sido parcialmente cocinado. En este caso lo hice con quinua.

Ingredient

Food ration :

4 raciones

125 g/ ¾ taza

quinua

1 y ½ tazas

agua

1/2 taza

tomates uva cortados por la mitad

3/4 tazas

pepinos con piel cortados en cubitos

1/3 taza

apio cortado en cubitos pequeños

rábanos cortados en rodajitas. (corte paisano))

1/3 taza

porotos verdes cocinados y cortados en trozos pequeñitos

1/3 taza

zanahoria cortada a la Juliana bien fina

1/4 taza

cilantro picado

1/4 cucharadita

comino. Opcional

1/2 taza

queso de cabra cortado en cubitos. Opcional

3 cucharadas

aceite de oliva

3 cucharadas

jugo de limón

1/4 cucharadita

sal

Cooking instructions

* Step 1

Medir y cortar los ingredientes de la receta.

* Step 2

Poner el agua en una olla a hervir. Agregar la quinua y cocinar a fuego lento por unos 12 minutos, apagar el fuego. Dejar a reposar y enfriar.

* Step 3

Batir bien los ingredientes para el aderezo. En una ensaladera mezclar la quinua con los vegetales y cilantro. Añadir la mitad del aderezo y mezclar bien