Crema de ají

Name: How to cook Crema de ají - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

Crema de ají

#yococinoencasa #frío #noscuidamos Yo como bastante ají en casa, por lo general hago un pebre, pero también me gusta hacer esta crema, la cual se la puedo poner a la comida una vez servida. Mi señora no le gusta mucho el picante como a mí, así que por lo general no se lo pongo en la comida al menos que sea una receta que lo requiera. No hay como hacerlo a la pinta de uno.

Ingredient

1/3 taza

aceite de oliva o vegetal

cebolla cortada en cuadros

4 dientes

ajos cortados en rodajas

ajíes picados con semillas

y ½ tazas de cilantro picado

1 cucharadita

sal

y ¼ taza de agua

Cooking instructions

* Step 1

Poner 2 frascos de vidrio, 1 cuchara y pinzas en una olla con agua. A fuego moderado hervir el agua para desinfectar. Deje desinfectando por unos 10 minutos. Haga lo mismo con la jarra de la licuadora.

* Step 2

En una sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo juntos.

* Step 3

Añadir y sofreír el ají. Agregar el agua, sal y hervir el líquido. Bajar el fuego y cocinar lentamente por unos 4 minutos con la tapa puesta. Añadir el cilantro y cocinar por 1 minuto.

* Step 4

Poner en la licuadora, tapar y hacerlo crema. Ponga la licuadora a baja velocidad para que no salte la mezcla y se vaya a quemar. Use las pinzas y la cuchara desinfectada para ayudarse a llenar los frascos. Tape los frascos y ponerlos de vuelta en la olla y a fuego mínimo dejar calentando por unos 15 minutos. Siempre tome precauciones para no quemarse. Sacar del agua y dejar a enfriar. Poner en refrigerador y le durará por un buen tiempo.