Costillar de cerdo con lentejas

Name: How to cook Costillar de cerdo con lentejas - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Jon Michelena

Costillar de cerdo con lentejas

Ingredient

Food ration :

4 raciones

1 3/4 kg

zanahoria larga cortada en rodajitas

1/3 taza

pimientos verdes cortados en cuadritos

1/3 taza

pimientos rojos cortados en cuadritos

6 tazas

caldo de cerdo, pollo o agua con un cubito de caldo de pollo, sin glutamato mono sódico

1 hoja

apretadas de repollo cortado en cuadros pequeños

200 g ó ¾ taza

Cooking instructions

* Step 1

Secar el costillar con papel toalla. En un pocillo mezclar todas las especias juntas. Poner el costillar en una bandeja de hornear y sazonar el costillar.Poner la cebolla y agregar el vino en el fondo de la bandeja.

* Step 2

Precalentar el horno a 182˚C / 360˚F. Si su horno tiene una manilla en la parte baja de horno para poner el calor en ascendente o envolvente, póngala en posición envolvente. Ponga la bandeja con el costillar en la parte superior del horno. Dejar asar el costillar por aproximadamente 1:45 horas dándolo vuelta de vez en cuando. No deje que seque en ningún momento, agregue un poquito de agua si es que es necesario.

* Step 3

PREPARACIÓN DE LAS LENTEJAS En una olla profunda calentar el aceite y dorar un poco los vegetales dejando que se caramelice el azúcar de estos. Agregar a la olla el costillar con sus jugos.

* Step 4

Añadir las lentejas, el perejil caldo o agua con un cubito de pollo o cerdo, repollo, hoja de laurel, salsa de tomate, sal y revolver. El costillar debe quedar cubierto con el líquido

* Step 5

Hacer hervir el líquido, bajar el fuego y cocinar lentamente hasta que las lentejas queden cocinadas. Las lentejas deben quedar espesas o al punto que a usted le guste.