Ayam Saus Padang

Name: How to cook Ayam Saus Padang - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

Dessy Febrina

Ayam Saus Padang

Ingredient

Food ration :

4 porsi

Cooking time :

2 Jam

5 Potong

Cooking instructions

* Step 1

Bersihkan ayam, cuci hingga bersih kemudian marinasi dengan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis pada ayam. Diamkan 10 menit

* Step 2

Setelah dimarinasi, tiriskan air yang ada direndaman ayam. Kemudian berikan lada hitam dan garam secukupnya. Diamkan kembali selama 20 menit

* Step 3

Disaat yang bersamaan haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah & rawit. Sedangkan bawang bombay, daun jeruk dan daun bawang diiris halus

* Step 4

Goreng ayam yang telah dimarinasi dengan lada hitam dan garam hingga setengah matang & tiriskan

* Step 5

Setelah itu sisihkan minyak dari hasil menggoreng ayam untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukan bawang bombay dan daun jeruk. Tunggu sampai aroma bawang bombay dan daun jeruk tercium.

* Step 6

Masukan saus sambal, saus tomat dan tambahkan sedikit air. Masukan juga secukupnya garam, kaldu ayam, lada hitam, dan gula. Setelah itu koreksi rasa dan tunggu sampai mendidih. Masukan daun bawang kemudian ayam yang sudah digoreng. Aduk sampai bumbunya rata nutupi ayam. Tunggu sampai bumbunya meresap (masak dengan api sedang)

* Step 7

Setelah matang siap dihidangkan. Selamat makan!

Note: if there is a photo you can click to enlarge it

Tag

ayam jeruk nipis Bawang Bombay (uk. besar) saus sambal saus tomat daun bawang daun jeruk Kaldu Ayam garam gula Lada hitam bawang putih bawang merah jahe cabe rawit merah cabe merah kriting

Share on facebook