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लहसुनी आटा नान
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Food ration :
4 लोगCooking time :
2 घंटे
4 कप
गेहूं का आटा
3/4 चम्मच
कसूरी मेथी
3/4 चम्मच
कलौंजी
1 चुटकी
अजवाइन
1 चम्मच
नमक
1/2 चम्मच
चीनी
2 चम्मच
कटा हरा धनिया
1 चम्मच
तेल
2 चम्मच
दही
1/4 चम्मच
मीठा सोडा
1/2 चम्मच
मलाई
Cooking instructions
* Step 1
आटे को छान कर परात में डालें, सारी सामग्री तैयार कर लें।
* Step 2
आटे के बीच में गोल गड्ढा बनाकर में घिसा लहसुन, हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, अजवाइन, कसूरी मेथी, कलौंजी, चीनी, नमक, दही डालें, फिर मीठा सोडा डालें।
* Step 3
1 चम्मच तेल डालें। गुनगुना पानी डालकर आटा मल लें।
* Step 4
गूंथे हुए आटे पर मलाई लगा कर अच्छी तरह चुपड़ लें। आटे को कैसरोल में रख कर ढक दें और धूप में या किसी गरम जगह पर, 2 से 3 घंटे केलिए अलग रख दें।
* Step 5
आटा फूल जाने पर, तवा गरम करने रखें, आटे की लोई लेकर गोल रोटी बेलें। एक कटोरी में थोड़ा पानी ले लें और रोटी के ऊपरी हिस्से पर उंगलियों से स्प्रेड कर लें।
* Step 6
तवे पर पानी वाली साइड रख कर हल्के हाथों से थपथपा लें। धीमी आंच पर सेंक लें।
* Step 7
जब रोटी ऊपर से हल्की फूलनी लगे, तब ऊपर से थोड़ा स्प्रेड करें।
* Step 8
अब तुरंत, तवा उल्टा कर कर तेज़ आंच पर तवा रख कर सेंक लें। तवे को तेज़ी से आंच के डायरेक्ट करीब और थोड़ा ऊपर कर कर के सेंक लें ताकि नान पूरी तरह सिक भी जाए और जले नहीं।
* Step 9
नान हल्का सुनहरा हो जाने पर, हल्के हाथों से, चिमटे की मदद से, नान को प्लेट में निकाल लें। थोड़ा बटर लगाकर गरमा गरम सर्व करें।
Note: if there is a photo you can click to enlarge it
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10 Pieces Of Expert Nutrition Advice
1. Start Small
2. Fill Your Plate With Beans and Leafy Greens
3. Focus on Adding—Not Subtracting
4. Taste the Rainbow
5. Prioritize Potassium
6. Eat More Plants
7. Focus on Your Immune System
8. Try the Mediterranean Diet
9. Understand the Impact of Food
10. Guard Your Gut
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