Pambazos

Name: How to cook Pambazos - cookcic.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Cuisine: Us

Introduce

Chef :

cenaduría abedul

Pambazos

Ingredient

Food ration :

4 people

Cooking time :

1 hora

Cooking instructions

* Step 1

Para la salsa debes desvenar los chiles guajillo y ponerlos en agua hirviendo por aproximadamente 7 minutos o hasta que se hidraten y se ablanden.

* Step 2

Poner en una licuadora los chiles guajillo previamente hervidos, los dos ajos y un cuarto de cebolla. Sal y pimienta al gusto. Reservar está salsa.

* Step 3

Para el relleno de los pambazos pelar las papas y cortarlas en trozos. Hervirlas por 15 minutos y colarlas.

* Step 4

Poner en un sartén caliente el chorizo y después de algunos minutos añadir la cebolla finamente picada.

* Step 5

Una vez que el chorizo este cocido añadir a este sartén las papas previamente cocidas. Añadir unas 5 cucharadas de la salsa que se hizo en el paso uno. Mezclar y dejar a fuego lento por otros 5 a 10 minutos.

* Step 6

Tomar el bolillo partirlo a la mitad y remojarlo o untarle la salsa del paso uno. Mientras se pone bastante aceite en un sartén a fuego alto.

* Step 7

Freír el bolillo en el sartén por los dos lados (dejarlo freír un par de minutos por cada lado)

* Step 8

Poner el bolillo en un plato y rellenarlo con las papas y el chorizo. Añadir crema, queso fresco y lechuga.

Note: if there is a photo you can click to enlarge it

Tag

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